中半岛体育国美食銅仁石阡：制清明美食 品春的味道

　　半岛体育清明粑是石阡的一道時令小吃，也是清明節的節日食品，清明時節半岛体育，在石阡縣，人們都會制作傳統美食“清明粑”，祭祀先人，在食物中寄托思念，感受春天的味道。

　　這幾天，李光英和家人們正在屋子裡忙著准備材料，制作清明粑。李光英告訴筆者，這段時間制作是清明粑的最佳時節，清明菜最為鮮嫩中国美食，制作出來的清明粑味道純正，吃的時候還有一股淡淡的青草味，更能嘗出春天的味道。

　　“清明菜要洗淨晾干，菜和米對半放，菜多點也可以，吃起來有嚼勁，也好吃。”李光英邊放菜葉邊介紹清明粑的制作要領。

　　“清明粑”是石阡的一道傳統美食，也是清明節祭祀先人的常備祭祀品。清明粑制作，選用糯米、清明菜、豆腐干、酸辣椒、花生碎、芝麻、白砂糖等多種配料，將清明菜用清水洗淨晾干，切碎后和泡好的糯米混合蒸熟，再攪拌均勻直至黏稠，最后，捏面團、放餡料，“一捏一包一壓”半岛体育，一個個橢圓的清明粑就做好了。

　　“清明節也叫踏青節，從老一輩傳下來的習俗，每年清明節都要用清明粑去祭奠親人，我們自己也嘗鮮。”李光英如是說。

　　多年來，原本隻有在清明節祭祀祖先時才能吃到的清明粑，逐漸演變成了石阡的一道春天時令小吃，帶著春意，帶著思念，卷著鄉愁。如今，每到清明時節，李光英制作的清明粑就成為石阡最暢銷的清明美食。

　　李光英介紹道，她從3月中旬開始做的，隻做20多天，一天要銷售幾百個，有時候能銷售上千個。（圖/文 楊文美）

　　本報貴陽4月5日電  （記者汪志球、黃嫻）晚飯后，貴州省貴陽市南明區永樂鄉干井村的村民陳海提著兩個袋子來到村裡可回收物暫存點。經過分類、打包、稱重等幾個環節后，陳海用垃圾分類的積分兌換了一瓶食用油。…

　　本報貴陽4月5日電  （記者蘇濱）貴州省畢節市首屆網絡達人直播大賽近日落幕。大賽以實戰比拼直播銷售農特優產品的方式，選拔多名帶貨能人，帶貨視頻播放總量突破2000萬，銷售額數十萬元，為推動畢節電商產業發展注入新動能。…

　　人民日報社概況關於人民網報社招聘招聘英才廣告服務合作加盟供稿服務數據服務網站聲明網站律師信息保護聯系我們