餐饮出海再添主力军开元体育它让中国Club文化走向国际市场!
从无锡到上海,到遍布全国再漂洋过海来到英国伦敦,这家神秘又超火的404ClubNotFound,把国内一种
4月6日,在这个不到70㎡的404伦敦门店,上演了一场pre-party,作为新店开业前的预热。除去吧台和DJ台,实际可站人面积约有58㎡,在容纳到160人后,店内开始限流入场。
这场派对以探索为主题,探索音乐的结合、国内玩法在海外的实验餐饮、产品品质升级要面对的检验行。“未来我们会把在国内做过的优质派对活动一一带入海外市场。”404品牌负责人解释。
在404品牌模式海外开店的背后,是国内夜经济的繁荣;是微醺时代里迭代更新的年轻群体推动“年轻态夜生活”形态和夜娱乐产业的诞生;也是品牌对酒吧文化和市场需求的成熟化探索。
近年来,国内万亿夜经济市场大爆发,央视财经发布首个《中国夜经济活力指数报告》指出,2023年中国夜游市场规模达1.57万亿元。商务部《城市居民消费习惯调查报告》显示,中国60%的消费发生在夜间。夜经济作为日常生活的延续,更是城市生活方式的一种变革和创新。
伴随微醺时代的到来,带动酒吧、小酒馆业态兴起,门店规模增加。《当代年轻人轻饮酒报告》显示,超过八成年轻人偏好轻饮酒;企查查平台上,2023年注册且存续在业的“酒吧、酒馆”企业高达近7万家,美团“2023年酒吧指南”显示,20-35岁的酒吧消费人群占比已超八成。
同时,随着Z世代(95后和00后)成为夜间消费的“中坚力量”核心群体,人们在繁忙的工作和学习之后开元体育,更希望找地方来放松和享受生活。而当大部分人把关注点聚焦在夜宵美食中时,人们越来越追求社交和娱乐满足自己的情绪需求,催生着夜生活新形态悄然崛起,比如主题酒馆、特色酒馆,满足人们在凌晨夜宵消费阶段的需求。
不过,在核心消费群体中,大学生、职场白领占有很大比例,他们在追求新鲜刺激也会面临预算有限的情况。这意味着,那些既有“高性价比”又能满足社交属性、情感宣泄的年轻态夜生活的娱乐业态和品牌,更能受到年轻人的追随。
公开数据显示,中国夜生活娱乐市场规模超5000亿,2021年,国内酒吧市场规模增长至1164亿元,巨大的市场规模让酒吧赛道在发生变化。
其一,强化顾客消费体验,更加注重产品精细化运营管理和细节打造。这离不开品牌的扁平化和体系化团队,方便部门之间高频对焦和高效配合,和保证门店运营中的完整化和规范化。
和餐饮品牌不同,酒吧业态中的产品体系,不只局限在酒水餐食供应,还有要基于消费者需求所打造的轻松社交场景和体验。在空间经营区域的细节划分,对卡座、吧台座位的高度设计,提供给人们更舒适的位置体验;打造更具记忆点的视觉刺激,比如在灯光细节上,404品牌门店采用三角灯和派对红,传达尽兴和自由的体验,呈现出具有辨识度记忆点的空间感和氛围感;音乐是酒吧业态的重头戏,不同时间点的音乐类型输送,才能最大优化顾客的消费体验。
同时,精准把控顾客群体类型,比如选在不同级别城市开店,根据实际情况推出适合不同消费群体的套餐,合理的酒水结构设计,季节性特调和饮品,高颜值餐品摆盘和高品质小食,让顾客自主进行二次传播,给品牌形象和口碑设立奠定了基础。
相对传统大型酒吧,较无压力的消费定位,没有卡座散台的等级区隔餐饮,相比清吧酒馆,MICRO小型酒吧空间氛围让品牌变得更有个性化,404品牌门店的多样化服务吸引了不同背景的群体,他们在释放压力的同时,还能在这里结识新朋友,满足社交、派对和情绪诉求。
“门店不算大,整体环境很干净,人均消费一两百元,社交属性和情绪价值拉满;Hiphop音乐风格掺杂着潮流歌曲,大家随着音乐直接嗨起来。”一位大学生探店404品牌的客观感受。
第二,中小店型酒吧模式,投资成本低,规模化复制加速门店全国落地和品牌连锁化进程。
艾媒咨询《2022—2023年中国夜间经济行业发展与消费者调研报告》显示,2022年中国夜间经济市场规模或将突破40万亿元,三线及以下城市的夜间经济消费者占比约为27.6%。
在快节奏生活中,年轻人的社交半径不断被压缩,他们更渴望社交需求。《2023年轻社交态度报告》显示,51.26%的年轻人觉得在现实中认识新朋友困难,相比文化娱乐更丰富的一线城市,三四线城市年轻人这样的感受更强烈。
而中小型酒吧,运营模式相对更轻,它的市场适应空间更大,而且根据不同级别城市灵活掌握落地面积,有利于品牌扩张。内参君发现在上海、杭州、无锡、东莞、 大连、石家庄、 沈阳 、青岛、哈尔滨等各线品牌的影子,成为年轻人的聚集地和夜晚热门目的地,也带动周围商圈的整体夜间氛围。
如果说,餐饮夜宵和酒吧酒馆是夜间经济的中流砥柱,满足人们的基本需求和部分精神需求,那么以404为代表的年轻态夜生活品牌,则满足年轻人的情绪和氛围需求,通过打造真实轻松的派对方式,给年轻人创建了更近距离的社交平台空间。覆盖格调白领、大学生、青年创业者等目标群体,打造美好派对体验和差异化品牌定位。
2023年,是餐饮行业联名营销爆发的一年。对于品牌来说一次成功的联名营销将是跨越式发展的变速器。404品牌在开店的空隙也没闲着,首次和餐饮企业联名互动就选择了海底捞,上演了一场“蹦迪的尽头是海底捞”的联名派对。
比如,在404门店增加海底捞元素,巨型四宫格火锅、服务员身着海底捞围裙、上酒灯牌变成了海底捞的牌子,甚至还会听到那首“跟所有的烦恼说拜拜,跟所有的快乐说嗨嗨!”洗脑神曲。而海底捞门店则增设了404-DJ分会场,被改造成了营业到早上九点的“夜店”。
这一次的伦敦首店,再次让404品牌和餐饮企业深度绑定。据了解,404伦敦店和国内火锅品牌楠火锅选在同一位置,有网友调侃“这简直就是火锅蹦迪一条龙,妥妥的!”
2023年,被餐饮人称为“出海元年”,从茶饮、快餐、咖啡、火锅出海并不罕见。
直到404ClubNotFound落地海外,丰富和填充了国内品牌出海赛道的新品类,打开品类出海新视角,意味着以404为代表的“年轻态夜生活”酒吧餐企代表,成功走出国门,与国际接轨。
据内参君了解,404品牌在出海首站伦敦之后,2024年将要继续加大海外市场布局,吉隆坡门店即将在4月底开业,同时,纽约、多伦多、悉尼和巴黎等也已经进入立项筹备阶段。
更重要的是,也是将国内的潮流酒吧文化在海外的落地和传播,门店落地,不仅是产品和服务的宣传,更是一种价值观念和生活方式的传递。