开元体育美食泰安家乡味尝过世间珍馐才发现最难忘记的是家的味道！

　　开元体育开元体育开元体育开元体育泰安人会做、懂吃，创造了许多鲁菜名菜，清爽可口的泰山三美、松软酥脆的范镇火烧、劲道香甜的泰山煎饼......今天，咱出发来俺家恰饭啦。

　　颇有些国宴名菜“开水白菜”的风范，泰安三美也是用最精简的烹饪方式激发出食材最极致的味道。

　　把白菜放到锅中翻炒，微微泛出焦黄色时便可倒入上汤。白汤微沸，再加入泰安当地的石膏豆腐。一小勺盐，半小勺鸡粉开元体育，一碗泰安三美便可出锅了。

　　俗话说：百菜不如白菜。别看这三美稍带着些简陋的意思，但一口下肚，上汤的浓郁配合了白菜的清香，其间还有豆腐凝脂一般的口味。

　　在泰安新泰市楼德镇，一张煎饼被玩出了新花样，做成形态各异的花朵，亦可包装成花束，栩栩如生、美轮美奂。

　　山东煎饼最初起源于泰山，已有一千多年的历史，是泰安市的第一批非物质文化遗产。在大汶口出土的那些文物里，就有一种叫鏊子的器具，足以证明煎饼已经在江湖混迹千年。

　　炉子上支起铁鏊子，用煎饼刮板把面粉、玉米粉、红薯粉旋转刷开，一来二去，一张薄软香甜的煎饼就成了。

　　不需要别的，放上一棵小葱，夹里点自家炒的辣疙瘩。就那么一卷，一咬，香软但又充满嚼劲的煎饼、油润咸香的小菜美食、辛辣微甜的小葱，三者混合的奇妙口感，真是要血命的好吃。

　　可别以为煎饼只能卷葱。卷油条、卷饺子、卷炸串、卷方便面、卷辣条、塌煎饼，只要你问问泰安人解锁过煎饼吃法，你一定会打开吃煎饼的新世界大门。

　　结束不久的新泰炒鸡大赛，引起了一波轩然，新泰归来不吃鸡，来泰安怎能不吃鸡！

　　泰山炒鸡是由当地家庭宴客的传统炒鸡演化发展而来，是泰山人宴请宾客必备的泰山传统菜品。

　　经过多年不断地改进、创新，逐渐形成了独特的口味和风格，也随着越来越多游客的口口相传而名扬全国。

　　泰山炒鸡选用当地特产草鸡，做法分干炒美食、煸炒、酱炒、家常炒、泰山蘑菇鸡等。

　　好的食材必经用心烹饪才能变成一道美味，泰山炒鸡工艺讲究，先将鸡斩块入热油煸炒，然后加泰山面酱等调配料中小火烧透入味，最后再旺火收汁制成。

　　在泰山脚下，炒鸡店多得都数不过来，你随时随地可以找到吃鸡的地方，而且基本上都能让你吃到过瘾！

　　泰山炒鸡已不仅仅是一道简单的菜肴，更像是巍巍泰山的金字招牌，是饮食文化交流的纽带，它像泰山一样博大兼容，更像泰安人一样热情好客、淳朴自然。

　　范镇火烧是泰安的著名小吃，在泰安的街头巷尾，“火烧”是抬头就能看到的字眼。

　　范镇火烧的制作工艺，独特而复杂，从熬制驴油，到内烤与外烤，整个过程需用时三到四个小时，每一步工序都倾注了匠人般的精神。

　　炉内热量积聚，高达270度。高温烘烤，面饼快速熟透，外焦里嫩，形成了范镇火烧独有的酥脆口感。

　　和面是个力气活，生面、发面、烫面，按祖辈传下来的比例和成“三合面”，才能确保火烧松软劲道，表皮金黄。

　　油酥，是火烧的点睛之笔。驴油、花生油与面粉混合熬制。卷进面剂，等待高温催化出浓郁的香气。

　　赤鳞鱼是泰山特产，清代曾定为贡品。其肉质细嫩，味道鲜美，鱼刺小又少，没有腥味，营养丰富，还有很高的药用价值。

　　在山东，干炸赤鳞鱼是一道传统鲁菜，将鱼炸至颜色淡黄、鱼身呈弓形，再撒上一把“灵魂”花椒盐，一道干炸赤鳞鱼就成了。

　　东平粥，至今已有三百三十年的历史，可以说久负盛名。是以大豆、小米为原料，分别磨成浆，按配方熬制而成。

　　粥浓如酱、喝似水，有独特的糊香味。如今，便携的粥粉让更多人能够在外地也能品尝到这一美味。

　　泰山松菇炖鸡--泰山上100%纯天然野生的名产“松菇”，配上多年的老柴鸡，这种口味，唇齿留香，令人欲罢不能。

　　泰山天花煲老鸡--味道鲜美而富有营养，天花与老鸡一起煲制，鲜上加鲜，补上加补！

　　东平麻鸭蛋--个头大，蛋质细，黄油多，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红桔流丹，美香适口，吃一口就忘不掉。

　　泰安，坐拥五岳独尊的荣耀，也静享市井烟火的闲适。人在旅途，你我皆为岁月之客，亦是一日三餐的食客，美食才是夏日里最好的慰藉呀~