餐饮10道营养美味的家常菜总有一道你喜欢香浓美味很适合开元体育家宴哦
五月份正式进入夏天了，天气慢慢会变炎热，五月会有很多新鲜的时令蔬菜上市，这些蔬菜应季鲜嫩，多吃一些新鲜的蔬菜，这样既能增加营养，也能使身体更健康。
今天就给大家分享几道5月的必吃菜，鲜嫩正当季，维生素含量高，遇到别手软，下面就一起来看看吧。
用 料：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙
准备食材：蹄花2个，莲子150克，番茄3个，番茄酱适量，姜葱适量，白糖适量，胡椒粉适量，油盐适量。
1、准备好原材料，莲子提前用水泡上半天以上，烧锅开水， 下入蹄花和姜葱段一起焯水；
2、烧热锅，放少许油，下入姜片和葱段煸炒，煸炒出香味后下入一半的西红柿，边炒边按压西红柿， 将西红柿的汤汁炒出来，再加入焯过水的蹄花，继续翻炒， 直至酱汁裹住蹄花；
3、将炒制过的蹄花放入高压锅中，加入没过蹄花的开水，再倒入泡好的莲子，开大火， 上汽后转为小火10分钟，这样蹄花就好了，再倒入锅中餐饮， 将里面的姜片和葱段捞出；
4、加入适量的番茄酱，大火收汁，再放入另一半番茄块翻炒，翻炒几下后加入盐、白糖和胡椒粉调味，翻炒均匀后盛入钵中，最后在上面点缀些小葱即可食用。
鸭翅7个、啤酒250ml、八角2个、干红辣椒2个、桂皮1g、草果1个、香叶1片、生姜6g、蒜瓣2个、生抽50g、老抽5g、白糖1小勺、油适量、熟白芝麻少许。
1、鸭翅清洗干净后沥干水分，所有香料用干净的湿抹布擦拭干净，生姜去皮切片；
食材：豆腐1块、醋1勺、番茄酱1勺、生抽半勺、食盐半勺、白糖 半勺、水淀粉1勺、芝麻少许、小葱1棵、水适量、植物油适量。
2.取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整。
第一步:腌牛肉，牛肉切小块，加入一勺淀粉，加胡椒粉，加一勺生抽，加一勺料酒，加食用油抓匀，锁住水分。
第二步:番茄两个，一个切成小块，一个切碎，葱姜炒香，番茄碎先倒入锅中炒出汁，加入番茄块。
食材： 主料、卤牛肉、小朝天椒、粗辣椒面、花椒、生姜美食、大蒜、小葱、料酒、郫县豆瓣、蚝油、生抽、白砂糖、盐、鸡精
1、将卤牛肉切成粗条；葱切段；姜切丝；牛肉热油下锅，炸3分钟左右转文火继续慢翻慢炸至均匀上色，将炸好的牛肉沥下油；
2、锅留底油，依次倒入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒、郫县豆瓣小火煸炒，将炸过的牛肉条倒入锅内，火由小火转文火，加入适量料酒翻炒
食材：草鱼一条、泡椒酱 豆瓣酱 花椒 姜蒜末 胡椒粉 醋 糖 料酒 鸡粉 盐 葱花。
1.给鱼打花刀：斜刀割鱼肉，深至鱼肉三分之二处，然后每间隔约两个手指打一刀，鱼两面都打上，这样成品的鱼肉才会卷曲得漂亮。
4.炒鱼料：将姜蒜末、豆瓣酱和泡椒酱下锅用小火煸炒，等到香味出来的时候，就可以加入高汤！
5.调味：放入盐、鸡精、胡椒、料酒还有糖。川菜24味有一味叫荔枝味，所谓的荔枝味主要以甜、酸、辣为主要味，味似荔枝，酸甜适合。而糖就是造就荔枝味最为重要的调料。
6.下好了调味料，就可以将鱼下锅进行溜鱼了，溜鱼也可以叫煨鱼，用的是小火，讲究一个“有味使其出，无味使其入”，这一步就能使汁水更好地煨到鱼肉中去。
8.收汁：收汁的过程需要用大火，加入芡水后，就可以将事先准备好的一碗青葱全部下锅。汁水挂勺，葱香弥漫，淋在鱼上
2、煮开后，撇去血沫，加入足量水，大火烧开，转小火焖煮30分钟左右，捞出控水。
3、大碗里倒入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，倒入排骨抓匀，腌制20分钟左右。
5、煎好的排骨，捞出控油。锅中倒入刚才腌制的酱汁，小半碗水，两大勺番茄酱，搅拌均匀。
食材：新鲜鸭肉2斤、青椒10克、红椒10克、生姜25克、蒜瓣10克、葱段20克。
调料：豆瓣酱30克、白砂糖5克、啤酒500ml，食盐、胡椒、鸡精适量，老抽8ml、菜籽油80克、猪油20克。
辛香料配方：香叶2克、良姜2克、香砂3个、肉豆蔻1个、白豆蔻2个、桂皮1克开元体育、甘草1克、小茴香1克、三奈1克、草果1个、干辣椒10克、花椒5克。
1.先将鸭肉洗净，然后剁成两半，进行焯水（冷水下锅），锅中放入姜片、葱段，焯水好后，过凉水，然后切成小块备用。
2.锅底放入菜籽油和猪油，然后放入鸭块炒香，然后起锅，接着再锅中放入豆瓣酱、姜片炒香，再加入辛香料炒制2分钟，再放入炒好的鸭块，继续中火炒5分钟。
3.再接着放入老抽炒30秒，然后放啤酒，大火煮开，然后改小火焖煮20-30分钟。
4.然后再放入食盐、胡椒、味精、蒜瓣，中火炒30秒，最后放入白糖、青椒、红椒，收干汁水，撒上适量明油，即可装盘上桌，想吃麻味的，最后可以加点青红花椒粉。
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