开元体育精选33餐饮道美味家常菜推荐美味又健康让你每天都有好胃口

　　曾经看到一篇文章写道：“吃饭的那一刻，可以时刻想着，又或者嘴馋，先观后食，先思后想，先尝后炖，食之自然，细细咀嚼，轻轻回味，魅力非凡。吃美食是一种幸福，品味是一种乐趣，而透明的墨香感受着文字中的辛辣与咸甜，甜蜜更是一种幸福，能吃的人，得到暖胃的享受；能吃的人，得到一份心安。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是吃好一日三餐，平淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足大家不同的饮食需求，我们每天精选不同的菜品与大家分享，让我们一起为精彩的生活加油每一天！

　　5.油锅烧热，先放入胡萝卜丁翻炒2分钟，再加入香菇丁、豌豆丁、玉米丁、年糕丁依次翻炒；

　　材料：香肠20克，洋葱10克，苦瓜1条，油适量，蒜蓉适量，蒜蓉辣椒酱适量，蚝油适量

　　配料：大鲫鱼、姜葱、盐、料酒、猪油、植物油、姜蒜、泡椒末、野辣椒末、泡菜末、豇豆末、小米椒节、鲜汤、盐、白糖、味精,葱花,香菜末

　　1、将大鲫鱼宰杀干净。鱼身切好几刀后，放入水锅中加姜、葱、盐、料酒、猪油文火煮熟。取出来放在盘子里。2.锅内烧热植物油，加入姜蒜、泡椒末、花椒末、泡菜末、豇豆末、小米椒爆香，加入适量鲜汤，加盐、糖调味。

　　材料：龙虾3只、粉丝200克、生蒜20克、炒蒜40克、葱5克、盐、鸡汤、白糖、明治鲜酱油、色拉油

　　1、小龙虾杀好洗净，对半切开，然后切成小块；将生蒜、炸蒜、盐、鸡汁、白糖、明治鲜酱油混合，拌成金蒜备用。

　　2.面条放在盘底，龙虾放在上面（刀口朝上），用金银勺子舀起蒜头，上笼蒸8分钟，捞出撒上葱花，最后倒入热油炸香。

　　将醋和生粉放入碗中，加水待用，注意：先将糖放入碗中，再放入醋，醋与糖平齐。

　　3、姜、蒜、葱爆香，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子翻炒片刻，再加入碗里的调料翻炒，装盘.

　　材料：鸡胗4个、姜末3g、红辣椒末20g、料酒一勺、青椒4个、葱姜蒜片10g

　　1、排骨用放血水冲洗干净，沥干水分，加一勺生抽，两勺盐，一勺料酒，一滴白胡椒粉，一滴食用油，最后两勺抓取淀粉腌半小时以上。

　　2.将大蒜切碎，切碎备用。锅里放能没过排骨的油。待油温可以拿筷子插入，有小泡泡时，下排骨煎。

　　材料：茄子200克（紫皮长）、豇豆200克、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油适量、水少许实践

　　1、茄子洗净切长条，用水泡一会捞出待用；豆角洗净去老排骨切长段，干辣椒切小段，蒜拍碎切块

　　1、豆腐皮洗净，切丝，蒜切片，香菜切段。豆腐丝用开水烫一下，放凉控干水分。

　　原料：猪肉250克，辣椒300克，小芋头1汤匙，酱油2汤匙，盐1茶匙，生粉、姜、葱、蒜适量。

　　10.在排骨上面放一层剁椒，辣椒多少辣，我家不能吃太辣，所以放接近15ml的量就可以了。

　　做法：1、瘦肉切片，加入料酒、胡椒粉、香油拌匀腌制一会，木耳提前泡发，其他材料切好待用

　　红油西洋菜；黑鱼；料酒；生抽；盐;糖;胡椒;干辣椒；大蒜瓣；葱;生姜;香菜;原粉；金针菇鱼骨鱼片怎么做，鱼骨可以单独使用。

　　姜切片，洋葱切段，蒜瓣去皮用刀拍平。切碎香菜。鱼片放少许生粉、料酒、盐、少许糖。

　　抓起腌制一会。锅内放适量油，将洋葱、蒜瓣、姜片爆香。关小火，放胡椒粉。放干辣椒，小火翻炒（不要过热，不要让花椒和干辣椒糊掉，花椒糊了会苦）。

　　加入红油和豆瓣翻炒片刻，加少许生抽提鲜，加少许糖提味。放水。..当然，喝点鸡汤什么的就更好了。

　　大火烧开（如果不够咸，加点盐调味，继续煮2、3分钟。同时，将金针菇炒熟，捞出沥干。加入鱼片.大火烧开。

　　加入少许料酒。鱼片做好了，不用久煮，撒上香菜即可。准备好了！哈哈。将金针菇放入一个大碗中。倒入水煮鱼即可上桌！

　　做法过程：1、鸡宰杀后，洗净腹腔，斩小块，葱、姜洗净，姜切片，葱打成青节；将切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，煮沸；撇去泡沫；加入一汤匙料酒；加入切好的姜丝和葱丝；

　　2、烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约30分钟。（由于我用的是铸铁锅，炖汤的时间比普通锅少，所以如果用砂锅或其他锅炖汤，需要延长炖的时间）；

　　3、山药去皮切小块，放入锅中，加盖焖煮10分钟；枸杞用水冲洗干净，开盖加入，继续炖10分钟，开盖加盐调味。

　　做法1.排骨洗净切段，大蒜去皮切片。将切好的排骨放入冷水锅中，水烧开2分钟后捞出，用温水洗去肉表面的浮沫，沥干水分。将胡萝卜切成方块，将芹菜切成段。

　　2、锅内倒入油，将八角、胡萝卜、芹菜炒香（约30秒），加入葱片、姜片、蒜片继续翻炒1分钟。

　　3、然后放入排骨，倒入黄酒改中火，翻炒至排骨表面微黄，下入切好的素鸡，加适量的水超过材料。

　　红椒肉丝做法1.大红辣椒1个；一小块瘦猪肉；3瓣大蒜切成片；2片生姜切丝；1茶匙淀粉；酱油适量；胡椒粉适量；

　　3、将青椒、红椒洗净，切丝。红辣椒主要是炒的时候颜色好看。然后把大蒜切成片，姜切成丝。

　　4、锅热后倒入油。油热后，放入肉丝。。。继续翻2-3分钟，取出肉丝，放入干净的盘子里。

　　5.如果锅里的油不够，再加点油。油热后放入蒜、姜、花椒，再放入辣椒丝。炒至辣椒半熟，加入适量盐，然后将盘中的肉丝倒入，翻炒3-4分钟，即可出锅。

　　辅料：大葱1根、大蒜1头、鲜姜1片、八角5片、桂皮1片、干红辣椒5片、香叶5片、花椒1撮、陈皮1块、冰糖20块、料酒适量、酱油适量、盐适量

　　3、准备红烧肉的调料，将所有家常红烧肉材料倒入锅中：葱1根，蒜头1头，鲜姜1片，八角5粒，桂皮1粒，干红辣椒5粒、香叶5片、花椒1撮、陈皮1片、冰糖约20粒

　　7、将步骤3的调料全部放入锅中，然后倒入适量的料酒，增加锅内的湿度，带走腥味；

　　9、倒入适量热水。水的量和猪蹄差不多。最好用非常好的砂锅。水分并没有流失太多，所以猪蹄用这么多水完全可以炖透；

　　10.每次盖上锅盖，小火慢炖。如果猪蹄由紧凑的小块变成有膨胀感的大块，用筷子压一压，会柔软有弹性；此时即可上桌食用。

　　11、想要吃辣的，准备好辣的主料：清汤红烧猪蹄1盘，朝天椒1把，青椒3个，葱若干根，姜1片，八角2片；

　　12、青、红辣椒切成圈，姜切丝，香葱切末；13、用小奶锅烧热一锅油。油热后，将猪蹄分批煎至体积开元体育收缩。这一步是为了去除多余的水分，让猪蹄更好吃。肌肉，紧实。

　　16、将猪蹄倒入锅中，加少许盐快速翻炒，根据颜色决定是否加酱油；翻炒几下，出锅，装盘。

　　材料：猪蹄2只，小米40克，生抽150毫升，植物油250毫升，黄酒600毫升，水适量

　　材料：金针菇400克，食用油20克，辣椒酱2勺，蒜头5瓣，蚝油1勺，盐适量，生抽2勺，白糖1勺，适量小葱适量，干红辣椒适量，烧烤调料1包

　　2.烤盘刷一层食用油，然后把金针菇放入烤盘，如果有锡纸，可以在烤盘上铺上锡纸，刷上油，然后放入金针菇

　　6.取出第一次烤好的金针菇，倒掉水，金针菇已经软了，把酱汁浇在金针菇上，放上辣椒酱，放回烤箱，烤220度烤10分钟，烤好后，撒上葱花和胡椒粉，拌匀即可食用。

　　材料：五花肉、菜籽（小）、鸡蛋、洋葱、海鲜酱油一大勺、生抽一小勺、白糖一大勺、八角、桂皮、干辣椒。

　　5改小火加入配料，鸡蛋，加一勺料酒和一大勺海鲜酱油。6加入一小勺生抽，焖半小时，开盖加入鸡精和一大勺糖。

　　成份：金针菇；肥牛肉片；青椒;小米椒；姜;蒜;肉汤;辣椒酱;鱼露;盐;料酒；成熟的醋；白胡椒

　　原料：鲢鱼1条约3斤、豆芽、大葱、干辣椒、泡椒、花椒、姜、蒜、鸡精、黄豆粉、料酒、盐、西洋菜

　　5.将煮好的鱼轻轻放在豆芽上面，倒入汤汁，盖住鱼的4/5，洒上一些鸡精。

　　6.在干净的锅中加入平时三倍的食用油。油热后，加入适量西洋菜炒香，加入切碎的泡椒、姜、蒜、花椒，中小火翻炒。加入辣椒，继续翻炒片刻，加入葱花，翻炒几下，倒入放鱼的碗中。

　　主料：排骨100克；2-3个荆条辣椒；8-10个辣椒；2-3瓣大蒜；生姜5克；1汤匙酱油；1汤匙料酒；2克孜然粉；五香粉1克；盐;糖适量；

　　1、猪骨切成薄片，辣椒切短段（小贴士：怕辣的可以换成不辣的青椒），姜剁碎，蒜切片待用；

　　2、锅里放少许油，先把姜炒出香味；倒入酥骨，快速翻炒；脆骨上有油脂的时候，此时也会炸出一些油脂，喜欢洋葱味的可以加少许洋葱一起翻炒；

　　3、脆骨变色折断后，加入料酒继续翻炒；然后加入蒜片，搅拌均匀，加入白糖和少量五香粉；加入酱油和蚝油；

　　4、快速翻炒均匀，视酱油的咸淡加入适量的盐；加入青红椒段开元体育，翻炒至辣椒段微碎；上菜前撒上少量孜然粉。

　　剁椒蒸鸡腿材料：鸡腿2条，豌豆1把，剁椒1汤匙，姜1片，蒜5瓣，海鲜酱1茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙，和1茶匙盐勺。

　　1、在鸡腿上斜切几条用来腌制；将切好的鸡腿放入碗中，加入适量盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒、胡椒粉。

　　2、用手按摩均匀，放入冰箱冷藏两小时以上；将腌制好的鸡腿取出装盘，上面铺上一层剁椒。

　　3、锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，将甜豆放入其中焯一下；取出漂白的甜豆并放在一边。

　　原料：鱼肉、鸡蛋1个、鸡蛋1个、盐、料酒、酱油4g、酱油15g、胡椒粉10g、洋葱1个、姜1片、花椒5g、干辣椒15g、花椒5g、面粉10g

　　1.将鱼洗净，切成小块，加入料酒、盐、葱、姜、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟

　　2、制酱：将花生碎、辣油、生抽、葱末、蒜末、香油、香菜碎放入碗中调匀成酱。

　　材料：五花肉1000克，老黄酒200克，冰糖50克，老抽30克，鲜味酱油70克，香葱40克，鲜姜20克，花椒2克、八角1个，桂皮1小块，盐2克。

　　5、将煮好的肉快速放入翻炒，动作要快，以免粘锅；6、加入调好的老抽和鲜味酱油，翻炒上色；

　　配料表：汉阳鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肝、鸡肠、姜、葱、盐焗鸡粉、食盐、辣露、味精、鸡精

　　1、汉阳鸡的鸡翅、鸡腿切块，鸡胗肝、鸡肠洗净，放入清水锅中加姜、葱、盐焗鸡粉，用小火炖至软熟，然后捞出沥干水份，然后放入热油锅中，稍炸片刻即可捞出待用。另外，将鸡血放入沸水锅中煮熟，捞出切块待用。

　　2、锅里放色拉油烧热，放入青红椒节和青花椒翻炒几下，倒入炸好的鸡、鸡胗肝、鸡肠和鸡血炒熟一起加入盐、辣鲜露、味精、鸡精调味，起锅即成。

　　原料：牛筋肉150克，贵州黄笋50克，干辣椒节、干花椒、姜片、葱节、香菜叶、白芝麻各少许。

　　2、贵州黄笋在水盆中浸泡2天（期间换水数次），然后放入白卤锅中20分钟至熟，捞出切丝，放入放在盘子底部，放在一边。

　　3、干净的锅内放入植物油，烧热至40%热，然后放入干辣椒结、干花椒、太和豆豉和辣椒面炒香，加入牛肉片翻炒均匀，倒入加入少量煮好的牛肉高汤和一勺酒酿，翻炒至锅内汤汁收干，加入五香粉撒上白芝麻，起锅装盘内衬笋丝，撒上香菜叶，即可上桌。

　　材料：小鲈鱼5条、干辣椒5条、大料姜1条美食、大蒜、小葱适量、生抽料酒3勺、白糖少许

　　材料：笋200克，猪里脊肉100克，色拉油适量，盐适量，鸡肉适量，葱姜少许，酱油少许，淀粉适量，白糖少许，少许，少许芝麻糯米酒。

　　1.去皮，去皮，我一般买的不够新鲜，去皮，去皮笋也很简单，用刀在春笋上切一刀，深入笋子，笋子就会被剥掉，去掉根部，用小刀拍洗（这个容易入味），然后放入沸水中煮沸，关火浸泡片刻，可以去除竹麻味

　　2、肉洗净，切成薄片，用酱油、酒、糖、生粉拌匀，腌制一会3.生笋切段，姜切丝。

　　4、加入适量油烧热，姜丝爆香，放入肉中，待肉变色后取出翻炒，取出即可食用.

　　5.油锅加入适量油，放入笋片炒香，加入肉丝，浸入酒中，翻动几下，加盐调味，酱油，糖，鸡精，钩稀释剂，倒入香油少许，撒上葱花，装盘。

　　材料：鸡肉、葱、姜、盐、味精、生抽、青二荆条辣椒、青花椒粒、小米椒、姜丝、蒜瓣、干辣椒节、干花椒、青笋、酱油1勺、陈醋1勺、白糖半勺、鲜汤、鸡粉

　　1、将鸡肉剁成小块，用葱、姜、盐、味精、生抽等腌好，然后在50%到60%的热油锅里倒入油，捞出备用。

　　2、炒锅加入红油烧热。加入青二荆条辣椒、青花椒、小米椒、姜丝、干花椒、蒜瓣（碎）、干辣椒炒香，加入鸡块和生菜块。

　　原料：鹌鹑蛋20个、冬笋罐头25克、香菇25克、白糖少许、鸡油7克、味精2克、料酒、酱油10克、水淀粉5克生姜水、姜片25克、花生油250克

　　1.锅置火上，放入冷水，将洗净的鹌鹑蛋，开锅后，转小开元体育火煮5分钟，再将鹌鹑蛋放入冷水中，浸泡2分钟，去皮脱皮。

　　2、冬笋去筋去皮，切成片，用开水泡一下，捞出，过冷水凉透；用肉汤煮蘑菇；锅置火上，放入花生油，70%热时，将鹌鹑蛋煎至金黄色，捞出去油。

　　3、锅内留底油，爆香葱姜、料酒，加入鸡油、姜水、精盐、味精，加糖调汤至淡黄色，加入鹌鹑蛋、冬笋笋、香菇，用小火慢炖10分钟后，用稀水淀粉勾芡，淋上鸡油，即可食用。

　　做法1、准备鸡爪、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱花、生抽、老抽、盐、糖、油。2、鸡爪开元体育剪去指甲洗净，放入锅中焯水，沥干备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。

　　3、热锅放油，油热后放入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火，放入干辣椒段和凤爪翻炒片刻。加入生抽、老抽、糖少许继续翻炒上色，然后加入一小碗水，盖上锅盖转大火煮沸餐饮。

　　4.煮沸后，开盖尝水的咸淡，加盐调好，盖上锅盖转小火煮至软烂入味。大火沥干汁液，撒上葱花即可食用。

　　原料：丝瓜300克，猪肝500克，绿豆100克，枸杞子30克，水淀粉50克，清汤适量，料酒、姜片、盐、香油适量。