“美食+文旅”跨界开元体育融合为乡村振兴注入动能餐饮

　　人间烟火气，唯有美食最抚凡人心。9月12日，一场“2023乡约金大团·寻味之旅”创新烹饪大赛在大团镇举行，16支参赛队伍各显身手，烹饪出一道道精致菜品，激发大团镇美食文化传承与创新活力，为乡村振兴高质量发展注入动能。

　　灶台下火起烟升餐饮、案板上菜刀翻飞，比赛现场，大厨们煎炒蒸炸、忙而不乱，动作干净利落……没多久，一道道色香味俱全的菜肴新鲜出炉。据悉，当天的比赛规定每支参赛队伍需围绕本地特色食材、烹饪技艺、传统文化等元素制作三道菜肴，其中包括一道用鱼头烹饪的“命题菜”与两道自选菜。

　　来自开元大酒店的参赛队伍制作了“鱼头焖猪手”“柿柿如意”与“野米翡翠福袋”。厨师张建祥告诉记者，此次烹饪的三个菜品都是根据本地特色全新研发的，其中“鱼头焖猪手”非常适合中老年人食用，鱼与猪手的搭配，营养更加丰富，味道也是本地居民一贯喜爱的口味开元体育。

　　评审阶段美食，由业内专家、美食博主、社区大众组成的评选组，根据菜品的色香味形、创意指数、文化传承指数等方面对参赛作品进行评分，最终评选出指定菜品前三名、自选菜前八名。开元大酒店参赛团队获得了一等奖。

　　当天，除了热火朝天的厨房，比赛现场还设置了农产品展示区，向活动参与者展示、销售大团地区的特色农产品，如塌饼、酒酿、海棠糕等。活动还邀请了“南汇小季哥”“中华小厨娘”“rene燕子”3位浦东本地“网络达人”进行抖音直播，宣传和推介大团区域饮食文化，提升本地美食知名度和影响力。

　　比赛结束后，参赛选手感言今后将努力传承发扬大团镇的特色美食、将“乡约金大团·寻味之旅”的品牌做大做强。

　　大团镇党委副书记、镇长程晓龙表示，本次烹饪大赛是一开元体育场推动金大团“美食+文旅”跨界融合发展的盛会，展示了“金大团”悠久的文化资源、生态开元体育资源，“希望以此次创新烹饪大赛为契机，不断把乡村旅游、乡村美食和特色地产农产品的融合发展引向深入，努力绘就金大团‘五新三镇’新画卷。”