美食为开元体育媒 为成都“黄金周”带来了什么？
这个中秋国庆假期，成都再次冲上旅游热门榜单——携程数据显示，平台的十大热门旅游目的地中，成都位列其中；美团数据显示，假期首日，成都夜间玩乐订单量居全国第一……在这个“超级黄金周”，成都这座“千年商都”再度迎来人气爆棚的国际消费热潮。
在成都旅游美食，“美食”是绕不开的关键词美食。以美食为媒，自9月27日持续至10月31日的第二十届成都国际美食节，正为这座城市消费热潮再添“一把火”。发布“成都熊猫美食地图”开元体育，一图收集了成都最正宗的美食名店、名菜，带你深度体验成都特色美食；“寻味天府”美食市集设置五大美食品鉴区，上百个展位云集了中华老字号美食、重磅品牌美食、户外露营美食、国际美食……
第二十届成都国际美食节以“美食之都 万千气象”为主题，链接成都市各大美食活动场景，形成全域消费联动体系。其中，西博城主会场举办启动仪式、圆桌论坛、食品展会、美食市集等活动；各区（市）县分会场开展系列配套活动，展现一场“处处有场景、时时有美食”的全城美食嘉年华。
来到西博城北广场，首先映入眼帘的便是“万人千锅”公园火锅现场。长条桌、上千口老成都火锅，牛肉火锅、羊肉火锅、兔火锅、美蛙火锅、鱼火锅……各式火锅香气四溢，引来不少人品尝。
另一边则是特设的“寻味天府”美食市集，各种各样的饕餮美味、各式各样的菜系应有尽有，在这里能品尝龙抄手、钟水饺、赖汤圆、兔头、肥肠粉开元体育、甜皮鸭、手工酸奶、披萨、精酿啤酒、奶茶……
除了西博城主会场，第二十届成都国际美食节在成都青羊、金牛、武侯、温江等多个区（市）县还有分会场。如金牛区在一品天下大街及周边推出“食在金牛 拳王争霸赛”活动，中餐、烧烤、酒吧等20余家门店推出多项打折促销优惠；武侯区多个商业综合体、特色街区、餐饮集聚区呈上一场“国际范、成都味”的美食嘉年华，携手中国银行推出“100减50”优惠，还有新十二月市·武侯潮玩美食汇等活动。
此外，美食节同步发布“成都熊猫美食地图”，登录高德地图APP，便可查看成都最正宗的美食名店、名菜，还有超2000万打车券包，为你美食打卡助力。
美食节的热度，也带动了成都全城的美食消费热潮。据成都市商务局数据显示，中秋国庆假期前五天（9.28-10.2）成都市重点餐饮企业营业收入同比增长19.14%。
应对美食消费热潮，有餐饮企业早早做好准备。美团数据显示，为把握这次超长“黄金周”消费高峰，成都吼堂老火锅提前两周便开始招工，相比9月，国庆期间门店多招了40%左右的兼职；海底捞在8月底便陆续招聘员工储备国庆人手，一位海底捞店长表示，自己“五一”期间没有增招员工，但“十一”增加了6名假期兼职员工，“预期‘十一’客流会比‘五一’要大，家庭聚会也会更多”。
这两天，肖家河中街的永乐饭店生意很是火爆。作为一家成都本土餐饮老店，永乐饭店相关负责人说，得益于美食节的推广，假期来打卡的市民游客一拨接一拨，“今天甚至有客人在我们下午3点半下班后，就在门口排队等号，但我们要下午5点才开餐。近两天排队时间平均1到2小时。”
其实中秋国庆假期期间，成都不少餐馆全都排起长龙。假期第二天晚餐时分，奎星楼街一家网红火锅店在线桌，有网友晒图表示自己等了4个小时都没排上。春熙路一家烤鱼店，在线桌。
美食文化开放包容，消费需求持续进阶，成都也在不断完善美食产业链。今年7月，《成都市美食产业（绿色食品）建圈强链十大行动方案》印发。根据行动方案，力争到2025年，成都全市餐饮收入、绿色食品产业分别突破2000亿元规模。
持续火热的“超级黄金周”消费热潮背后，离不开成都在商业文化产业、品牌、场景、业态等各领域积蓄已久的更迭创新。
在当前餐饮行业消费新场景、新流量、新体验等多维度发展的情况下，成都美食产业接下来应如何发力？美食节期间，行业专家齐聚一堂，积极建言献策。
在元老级中国烹饪大师、原成都市烹饪协会秘书长彭子瑜看来，川菜的传承与创新应当齐头并进。彭子瑜说，川菜的发展要重视“濒危”的川菜传统制作技艺、名菜制作技艺。他呼吁相关单位建立川菜传统技艺传习基地，扩大传承人队伍；进一步挖掘、遴选一批历史上对川菜传承和发展起过重大作用、有极高品牌价值但现已“濒危”或“消亡”的川菜老字号，采取多种形式和措施促进其恢复和发展。
饿了么政府事务部四川总经理陈君璇提出“品牌化、连锁化、全球化”的发展路径。陈君璇表示，从连锁率来看，火锅连锁化率21.2%、川菜连锁化率18%，这些和连锁化率在55%的咖啡品类相比差异明显。“品牌化是川菜发展的方向，通过标准化实现品牌的扩张和连锁，才能支撑川菜更好地走向世界，被更多消费者喜欢。”
抖音生活服务餐饮行业华西区市场营销总监江炳利则对餐饮企业数字化转型提出了建议开元体育。江炳利用一组数据说明：从今年3月开始，成都商家在直播交易层面迎来前所未有的大爆发。对比去年8月，今年8月直播订单量增长达到了惊人的4649%。江炳利说，对于成都餐饮商家而言，直播已经成为名副其实的生意增长新引擎。“餐饮商家应不断拓宽经营思路，掌握线上运营技能，全面提升本地商家数字化转型进程，打造生活服务消费新业态。”返回搜狐，查看更多
