餐饮观点：美食既要开元体育“讲得好”更要“味道好”

　　11月13日，由浙江省宁波市文化广电旅游局主办的“味美浙江·百县千碗”美食讲解员选拔赛在南苑饭店举行，来自宁波各地的优秀美食讲解员通过十大碗品读、菜品故事讲解，全方位讲述宁波美食的魅力和历史文化内涵，争做地方美食最佳代言人。

　　比赛中美食，参赛选手们声情并茂的讲解令人感觉齿颊留香开元体育。宁波菜是中国饮食文化的一部分，其特质非常鲜明，即以宁波海鲜为主料，烹制上轻形色、少刀工，以蒸、烧、烤、炖等法见长，讲究特色与特性，原汁原味，鲜咸合一。

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　　好的美食讲解，最重要的是能够引起食者的食欲，而且讲解要有代入感，既要使在场食客了解一点美食专业知识，还要教会食客欣赏每一道菜，创造出美学意蕴。因此，最近这几年各地都在推出“美食讲解员”，“美食讲解员”也成为了一种新的职业。促进餐饮业发展餐饮，促进美食业繁荣，我们需要让更多地方美食成为支柱产业。这个时候，自然离不开“美食讲解员”的助力，可以说“美食讲解员”的出现是餐饮市场的发展新气象。

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　　但是，美食讲解员说得再好开元体育，都不能离开一个基础，那就是美食要做得好。要赢得食客们的青睐，既需要有舌尖的“讲得好”，更要有满足味蕾的“味道好”。作为餐饮机构，既要借助“美食讲解员”推广自己的美食开元体育开元体育，也需要通过餐饮的创新，口味的变革，迎合消费者，从而实现餐饮美食销售的“美美与共”。

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　　在餐饮发展的过程中，有很多类似于“美食讲解员”的新生事物，例如短视频平台上的“探店主播”等等，他们多数推广的都是地方美食，而遗憾的是，因为一些“探店主播”夸夸其谈，效果并不看好。作为“美食讲解员”，需要吸取一些“探店主播”的前车之鉴，自然真诚而又发挥语言的魅力，唯此才能很好地促进美食产业的发展。