民以开元体育食为天 两岸美食拉近心灵距离餐饮

　　螺蛳粉、酸菜鱼、椰子鸡美食、梅花糕……这些让人垂涎三尺的大陆美食近来俘虏了不少台湾民众的胃，在两岸坊间掀起了一股“香喷喷”的美食交流热潮。正是“民以食为天”，美食最能拉近人与人之间的距离，增进彼此的感情。两岸本来就是一家人，上世纪四十年代迁移到台湾地区的民众不就是来自大陆的大江南北吗？两岸同风同俗，对食物的口味和喜好自然也颇为接近。

　　到底大陆的美食在台湾有多受欢迎？看台湾的小学生就知道了。最近，大陆零食魔芋爽在台湾的小学生族群间蔚为风潮，成为不少小学生喜爱的零食，就连岛内美式大型超市也开始销售魔芋爽。由于有学校和家长担心摄取零食过量，有小学生不惜躲进厕所也要偷吃。

　　“偷吃”固然是不好，但也反映了大陆的食物制作水准越来越高，其美味令人食指大动、按捺不住。其实，今年以来香港也掀起一股北上深圳的“消费潮”，各种关于深圳的美食指南在香港社会迅速流传。香港素有“美食天堂”的美誉，如今却有不少港人去深圳“揾食”，正如俗话所说“三十年河东，三十年河西”。最典型的例子是深圳一些新兴店舖的糕饼点心成为港人必买的手信，当中以“鲍师傅”的风头最劲。据说，每逢节假日便大排长龙，当中就有慕名而去的港人。此外，港人还是深圳不少餐厅的常客。笔者就有朋友全家去深圳只为吃一顿晚饭。朋友说，价格比香港便宜并非主要的诱因，关键是食物水准、服务素质不会逊色于香港，加之交通便利，去深圳吃饭、购物，性价比颇高。据说有大陆餐饮业者看到香港社会喜爱大陆美食的商机，准备在香港扩充业务，增设酸菜鱼店，而酸菜鱼店的热潮也颳到了台湾。岛内有不少鲜味的鱼类，如乌鱼、石斑鱼餐饮、鲈鱼，用来做酸菜鱼，必会让人吃得津津有味，而且热腾腾的火锅也很适合冬天吃。台湾食材、大陆制法开元体育，这何尝不是一种“两岸融合”呢？

　　食物素质提升，是一个社会进步、发达的重要标志之一。台湾一些民众没有去过大陆，但在岛内就可品尝大陆的各式美食，不仅可增进对大陆的了解，还可增加对大陆的好感。而这正是“逢中必反”的当局最不乐见的，早前甚至声称“进口大陆的螺蛳粉食品是违反法规”，结果反倒在岛内掀起采购、囤积大陆零食的热潮，相当讽刺。

　　这些年，当局极力想切割两岸历史文化联结、阻挠两岸民众交流合作，但大陆的各式美食、社交平台、流行文化越来越受台湾年轻一代青睐，去年赴岛外工作的台湾民众达47.3万人，其中到大陆工作的人数最多，占37.5%。随着大陆各方面实力日益提升，对台湾社会的吸引力越来越大，两岸融合发展将是水到渠成之事。（香港“大公网”）开元体育开元体育开元体育