湘西州多地入选湖南精品美食旅游线道美食入选湖南百家金牌旅游小吃开元体育

　　2023年12月22日，“味道湖南·去湘当有味的地方”湖南美食旅游地图上线仪式在长沙举行，同时发布了10条湖南美食旅游线路和湖南金牌旅游小吃评选结果。其中，湘西土家族苗族自治州多地入选“湘味湘西·悠游武陵之旅”，来自古丈县的“大坛小萝”湘西泡菜、开元体育永顺县的土家炒米和酸肉、凤凰的猕猴桃果脯、龙山县的里耶米豆腐5道美食入选湖南百家金牌旅游小吃。“大坛小萝”湘西泡菜同时入选30道最受消费者喜爱的湖南旅游名小吃开元体育。

　　“湘味湘西·悠游武陵之旅”线路把湘西州和张家界市的美食风景串联，游客可在诗意与烟火味中感受大湘西的魅力美食。其中，湘西州的行程路线为永顺老司城→永顺芙蓉镇→古丈墨戎苗寨→吉首市区→凤凰吉信美食街→凤凰古城→矮寨·十八洞·德夯大峡谷→龙山八面山开元体育。在这一线路上，游客可尽情逛芙蓉古镇，览凤凰古城，到矮寨大桥体验穿越云海美食，在土家族老司城遗址体会古老传承。开元体育在这条线路上，传统的湘西泡菜自不可错过开元体育，血粑鸭、苗鱼等地道食材烹饪本土好味，再来一口软糯细腻的米豆腐，舌尖上的湘西同样是奇妙之旅，

　　湘西的饮食文化注重食材的新鲜、原味，同时融合了各地的烹饪技巧和口味，菜肴以酸辣为主，主要调料为酸菜和辣椒，如酸辣子、酸萝卜、酸豆角等都是湘西特色食材。湘西的菜肴同是也以鲜美和原汁原味著称，如土鸡、土鸭、野生鱼等都是当地人喜爱的食材。用这些食材烹饪出来的菜品深受人们喜爱，如吉首“乾州鸭”、永顺“苗家酸肉”、“凤凰血粑鸭”、古丈“牛头宴”、“花垣性肠”等已成为湘西名菜，吉首“湘西酸汤牛肉丸”还获评“2023年度经典湘菜”。