渝味360碗 大渡口旅游美食请你推荐开元体育！（文末有福利）
为全面提升大渡口区旅游美食的知名度和美誉度，增强大渡口区旅游美食产业的竞争力，按照市文化旅游委、市商务委《关于开展重庆旅游美食“渝味360碗”评选工作的通知》文件精神，大渡口区文化旅游委、区商务委启动“渝味360碗”大渡口旅游美食推选工作，拟在全区范围内评选出25道特色美食，推荐参选“渝味360碗”旅游美食品牌名录。
活动由市文化旅游委、市商务委联合开展，旨在深度挖掘重庆美食文化内涵，提升重庆美食品质，传播重庆美食文化，唱响做大食材绿色环保、烹饪技艺精湛、文化演绎充分的“渝味360碗”旅游美食品牌，让重庆地道美食“选出来、送出去，走向世界”。
活动取名“渝味360碗”，源于川渝地区一种被称作“九大碗”的传统特色宴席美食，若重庆每个区县都“晒出”自己最拿手的一桌席，总数差不多就是360碗，便汇成了一台。同时，360这个数字既代表全方位展示、全时节覆盖，又含有团团圆圆、喜庆祥和的意味。
被评为重庆旅游美食“渝味360碗”的菜品，将纳入全市的美食数字影像库，形成可视化标准菜谱，编撰制作成美食画册，在全媒体平台开展宣传，同时参与市区两级美食节庆活动等，吸引市内外游客关注和体验。
推荐菜品包括：热菜、冷菜、小吃、汤四大类。菜品采用本地食材制作，烹饪手法独特，既可以是当地老百姓世代相传、具有浓郁地方特色文化内涵的菜品，也可以是在传统菜式基础上推陈出新、受到国内外游客青睐的菜品。
二、应选用当地食材制作，未使用违反国家禁令的食材。制作工艺符合食品安全、健康、卫生、环保要求；菜品的色泽、口味、质地、装盘款式符合成菜质量要求；制作工艺合理，营养搭配协调，有较高的营养价值。
三、应具有浓郁的地方风味特色和厚重的美食文化内涵，菜品应面向大众、贴近生活、着眼消费，接地气、聚人气。
四、应注重传承与创新的多元化结合，在原辅料搭配及烹制上既体现本地美食特色，又融合外来美食风格，社会反响良好。
五、参加各类赛事取得过荣誉，以及列入非物质文化遗产保护名录的菜品优先入选。
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