开元体育美食这10道菜获评「柏泉名菜」！
发布时间：2024-01-31 22:27:21 点击量：
千滋“柏”味、食“泉”十美——柏泉街第二届传统美食大赛决赛在杜公湖幸福小院开赛。经过激烈比拼，20名厨师带来的34道菜分别获得“最佳厨艺奖”和“柏泉名菜”。
比赛现场，选手们八仙过海各显神通，煎、炸、烹、炒……炉火欢腾之中，听得见一首首锅碗瓢盆交响曲，颠勺、淋汁美食，各种常见食材瞬间变成一道道极富创意的特色菜品，饱含制作者对美食的热爱、对春节的祝福。
由星级酒店大厨和社区群众代表组成的评委团，现场从外观、口感和创意等方面进行评比打分开元体育。
100个厨师有100种烹饪方式，美食大赛旨在通过标准制定与实施，还原传统名菜制作工艺并进行有效推广。
柏泉街相关负责人介绍，柏泉名菜影响深远，参赛选手不乏汉口餐饮名店的老板。
芙蓉蟹肚是幸福小院店长熊艳玲的作品，蛋清、鱼红、蟹黄、番茄、香菇和小白菜等食材，均采用柏泉本地。熊艳玲介绍，随着近几年柏泉打造特色乡村旅游，来店游客越来越多，柏泉名菜更受大家欢迎。
制作柏泉汤的周勇，之前一直在外创业，看到近几年柏泉旅游业发展，去年回乡在杜公湖国家湿地公园北区开了一家萤聚club美食，经营露营、烧烤、水吧。他表示，从小喝柏泉汤长大，现在想通过自己的努力，扩大家乡名菜的影响。
