开元体育餐饮在饭店吃饭5道预制菜不要再点上桌了服务员：从不让家人来吃
随着外卖的普及，餐饮行业变得鱼龙混杂，追求快捷成为主流，商家为提高效率采用各种预制菜。尽管预制菜方便快捷，但其中的坏处不容忽视。在餐厨工作过的笔者曾发现，有些预制菜充斥着添加剂和防腐剂，这也让外出就餐的消费者需谨慎选择。
在餐饮行业，出现预制菜的情况令人唏嘘。以前人们在饭店里品味到的是厨师精湛的手艺餐饮，现如今大部分却趋同化，失去了独特之处，导致食客逐渐减少。一些服务员甚至表示，自己从不让家人品尝这些预制菜。
1.佛跳墙：这是一道制作难度极高的名菜，但在一些饭店、自助餐厅中，可能是工厂化生产，提前做好的可能性较大，使得味道和口感无法与正宗相比。
2.宫保鸡丁：宫保鸡丁的制作并不复杂，但在为了提高效率而使用的预制菜中，可能含有料包，其口感和正宗相比差距较大。
3.八宝饭：制作八宝饭需要相当长的时间，但在一些餐饮场所，为了提高出餐率，通常采用提前做好的方式，影响了菜品的品质。
4.梅菜扣肉：这是一道家常菜，正宗的做法需要时间，但在商业餐饮中，为了迅速出餐，可能提前蒸制，使得口感不如现做的好。
5.红烧肉：红烧肉的美味在于猪肉的鲜香，但一些使用预制菜的饭店，可能使用提前做好的肉，口感较硬且失去了鲜味美食。
消费者在选择餐厅时，应尽量选择那些使用新鲜食材并现场烹饪的餐厅。特别是对于一些需要现做的食材，如海鲜和蔬菜等，新鲜度是影响口感的关键因素。避免选择预制菜，能够更好地保障餐品的品质和营养。
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