美食资讯中国各省十大经典名半岛体育菜(中国美食最正宗最经典的名菜)

　　北京烤鸭以红润的色泽，香酥的外表以及鲜嫩多汁的里肉而闻名世界，再加上其食用时口感层次丰富、味道醇厚、肥而不腻而深得人心。

　　驴肉火烧以驴肉作为 *** 原材料美食资讯， *** 工艺复杂。配上酥脆的火烧，食用起来口感层次丰富，外酥里嫩，驴肉肥而不腻，口感回味醇厚。

　　无鱼不成宴，无鲤不成席。红烧黄河鲤鱼，河南十大名菜之首，新中国成立之初，曾入选“开国之一宴”，逢年过节，河南人餐桌上的必备菜肴。采用高汤烧制而成，色泽鲜亮，肉质筋软，没有腥味，营养丰富。

　　正宗的手扒羊肉是以整羊去头去踢剁块，放入清水煮至七八分熟捞出，配上内蒙韭花酱，羊肉的鲜香加上韭花酱的辛辣，这味道简直让人流年忘返。

　　锅包肉以猪里脊肉作为原材料，加上蛋液入油锅炸至金黄后捞出，在入锅配上酸甜的酱汁。食用口感绵软、酸甜、不油腻。

　　清蒸白鱼以鲜活的松花江白鱼作为原材料加上简单的配料清蒸制成。用最简单的烹饪 *** 保留了鱼肉的原汁原味。

　　猪肉炖粉条作为东北名菜之一，以五花肉 ，粉条，酸菜或白菜，东北大葱，花椒一锅乱炖制成。

　　红烧肉以肥瘦相间的上等五花肉制成，外表色泽红润，吃起来肥而不腻、香甜松软，入口即化。

　　红烧狮子头采用七分瘦肉，三分肥肉作为原材料，在配上香菇等辅料制成，食用口感层次丰富，香味扑鼻、醇香味浓。

　　西湖醋鱼采用西湖上等草鱼清蒸制成，再配上酸甜的汤汁，吃起来鱼肉鲜嫩多汁，口感酸甜。

　　黄山臭桂鱼以长江鳜鱼最为 *** 原材料，再配上精盐、胡椒粉、料酒等材料作为辅料。 *** 完成的黄山臭桂鱼闻起来有点似臭非臭的感觉，但是它却和臭豆腐一样闻起来臭，吃起来香。

　　佛跳墙采用上等鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼等材料再加上高汤和绍兴酒，文火煨制而成。吃起来口感丰富，味中有味。

　　粉蒸肉采用新鲜五花肉、牛肉或者是羊肉再配上粉子加上调味料清蒸制成，吃起来嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。

　　九转大肠以猪大肠作为原材料，将大肠焯水后加上十多种作料，用火火炮制而成。食用口感极其丰富，可谓是酸甜辣香咸五味俱全！

　　过油肉以猪里脊肉为原料，加冬笋作为配菜。鲜嫩的里脊肉碰上脆爽的冬笋，食用口感层次丰富，配上一碗白米饭，味道简直不要太美味。

　　沔阳三蒸即蒸水产、蒸畜禽半岛体育、蒸蔬菜。沔阳三蒸具有荤素搭配营养均衡的特点，就连吃起来的口感：鲜嫩软糯、原汁原味、食而不腻。

　　白切鸡采用最简单的烹制 *** ，大大的保留了鸡肉本身的味道。切块后再配上特有的蘸料，鸡肉吃起来不柴、皮爽肉滑、骨香、清淡鲜美。

　　螺蛳粉是广西一道具有地标性的代表名菜，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。虽说闻起来味道有些难以接受，但是吃起来还是蛮香的。

　　文昌鸡以最简单的烹饪手法大大的保留了鸡肉原有的味道，吃起来皮薄骨酥、肉质香甜嫩滑、营养丰富。并且具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特点。

　　麻婆豆腐主要以豆腐为原材料在配上肉末为辅料，再加上各种的配料，突出川菜的重麻重辣。

　　辣椒才是原材料，辣子鸡的鸡肉只是辅料！辣子鸡吃起来麻辣爽口，咸鲜醇半岛体育香，略带回甜。一样是突出了川菜重麻重辣的特点。

　　云南过桥米线由略微烫过的米线作为原材料再加上汤料、作料、猪胸肉、鱿鱼片等材料制成。口感鲜香。

　　烤全羊是新疆地区传统的肉类烤制品，取整羊一只，在配上许多的香料，放火上烤制。火候要求极高， *** 工艺复杂，吃起来色香味俱全。

　　羊肉炒面片就是将煮过水的面片加上羊肉片一起入锅炒制，再配上些许的配菜。最后再来点酱油上色即可出锅。吃起来风味十足，味道醇厚。

　　河西羊羔肉即是用当地特产河西羊羔的带骨肉肉切成块，加以辅料腌制，然后再放入油锅油炸至金黄，最后加上多种辅料放置砂锅中用中火焖煮三十分钟即可出锅。吃起来羊肉软烂成形，红润油亮，香味四溢。

　　清蒸羊羔肉取羊羔胸叉、上脊骨等部位，剁成条状，用清水洗净后装入盘中再加上作料上锅蒸制30分钟即可出锅。简单的烹饪 *** 不仅保留了羊肉的原汁原味，而且吃起来还没有膻味。

　　上等牛肉丸是纯手工捶打 *** 而成，成品色泽红润，吃起来口感Q弹爽滑半岛体育。

　　马介休是鲟鱼用盐腌制而成，可蒸、烤、焖、煮等、不管使用什么样的烹饪 *** 马介休都能让人齿颊留香，回味无穷。

　　三杯鸡可以说是台湾更具有名气的一道菜，很多人到了当地都会去吃。三杯鸡用的是鸡腿肉和鸡翅中，鸡肉必须腌制24小时，把腌制好的鸡肉炸到金黄，再用麻油炒一下，最后加入三杯酱料。这道菜很讲究工艺和用料，很符合北方人口味。