开元体育餐饮赏中华美食之绝妙 品海天金标生抽等千年豆酱之韵

　　海天金标生抽这种酱油是原生豆酱的古老食材，经过千年的传承与发展，已成为中华美食文化中的一部分。其名称最早见于宋朝，记载于林洪的《山家清供》中，描述“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的美味佳肴。

　　酱油的分支中，“生抽”与“老抽”二者各具特色。然而，这个“抽”的概念，源自佛山酱园的酱祖师爷夏泰。佛山地区的酱油制作，以天然阳光晒制完成为主要工艺，晒制过程中开元体育，汁液在防腐的作用下逐渐萃取红椰子。发酵后，酱油被抽取出来。夏泰为了统一酱油叫法，结合抽取酱油的核心工艺，提出了“抽取酱油” ”的概念，即晒制时间短的称为“生”，长的称为“老”，从而创意地诞生了“生抽”和“老抽”。

　　生抽，又名“鲜酱油”，色泽较浅，呈现红褐色。它适用于多种烹饪方式，如小炒、拌凉菜、蘸料等，主要用途为提鲜入味。在海天调味产品中，海天金标生抽即是生抽酱油的杰出代表。

　　随着生活水平的提高，酱油品种日益多元化。海天酱油还专推出了海鲜酱油、蒸鱼酱油、鱼生酱油、味极鲜酱油等，其中味极鲜也是生抽的一种特殊品种。味极鲜酱油最大的特点是适合“点蘸凉拌”餐饮。海天味极鲜酱油养成鲜美的口感和香味，受到广泛欢迎，这源于酿造酱油的自然发酵过程。发酵可以形成更多的氨基酸和肽类物质，丰富食物的口感，在“点蘸凉拌”的过程中更能提鲜；同时，天然的晒制过程也增加了酱油的香味，使食品在蘸取之后留下了令人难忘的美味感受美食。因此，有了味极鲜，一切都可以在“点蘸凉拌”中得到满足。

　　海天金标生抽，将这一千年传承的经典与现代的美食需求相结合，为消费者带来了一种醇香的独特体验。这种美味不仅体现在味觉上，更是对历史的创新，无论是传统烹饪还是创新的烹饪，海天金标生抽都是您下厨的调味佳品。开元体育开元体育开元体育