餐饮“苏州十大碗”邂逅泰国美食 舌尖上“一秒穿越”体验两种美食开元体育

　　开元体育开元体育从马兰头、香椿、春笋等苏州春天美食，到冬阴功海鲜汤、泰式打抛肉末饭等泰国美食，今春苏州美食市场丰富多彩，近日启动的“苏州十大碗”春季美食嘉年华中，苏州美食和泰国美食节精彩“碰头”，吸引不少市民共享两地美食，大饱口福。昨天在新城花园酒店泰国美食节上，一位游客介绍，到苏州品尝了松鼠鳜鱼、香椿炒蛋等春季“苏州十大碗”，再体验一把泰国美食，感觉“太爽了”。

　　讲究时令、制作精致的春季“苏州十大碗”，和热辣酸爽清新的泰国美食“精彩碰撞”，会是怎样的新体验？“在春季美食嘉年华期间，着力打造舌尖上的苏州春天。”据新城花园酒店有关人士介绍，为了让市民、各地消费者尽享“苏州春味”，今春大厨团队采用马兰头、香椿、春笋等春季“苏州十大碗”中的食材，设计制作马兰头茶干、香椿炒蛋等苏州“春之鲜”系列菜单。“除了苏州美食外，市民还能在家门口尽享泰国美食。”今春采用自助形式精心筹备推出的泰国美食节，让苏州美食、泰国美食实现“一秒穿越”，苏式风味、东南亚风情的组合，给市民、外地游客带来“舌尖上的新感觉”。

　　泰国美食和苏州美食相比，更注重浓重香料、优质食材的搭配，酸辣咸甜的食物组合，带来丰富多彩的口感美食。据新城花园酒店自助餐厅厨师长刘泽予介绍，此次泰国美食节上，共推出热菜、小吃、冷菜、沙拉、甜品等10余大类泰国美食。其中，有口感鲜辣酸咸、被誉为“泰国国汤”的冬阴功海鲜汤，还有用打泡叶、肉末等制作的泰国著名“国民美食”泰式打抛肉末饭，以及香茅、姜黄等香料融合“吊鲜”的泰式沙嗲牛肉等。

　　“春季苏州十大碗中的松鼠鳜鱼，经过开花刀、腌制、拍粉、油淋等流程后开元体育，再浇上番茄汁。”据大厨介绍，此次泰国美食节上，一道泰式柠檬鱼和苏州松鼠鳜鱼“打起擂台”，清蒸罗非鱼再配上柠檬，形成鱼肉鲜嫩多汁、清爽酸辣的口感，让不少消费者称“吃到不一样的美味。”另一道泰式古法芒果柠檬虾，和苏州春天时令经典菜碧螺虾仁“有得一拼”。这道芒果柠檬虾中，口感鲜嫩的虾仁、香甜的芒果组合，再配上酸甜泰式辣酱，酸辣开胃，吸引不少食客“尝鲜”。此次泰国美食节将持续到6月1日餐饮。