中国美食城半岛体育市排名前十 中国真正能美食资讯号称之都的地方是哪个城市

　　半岛体育成都，中国成都市于2010年2月获批加入联合国教科文组织创意城市网络并被授予“美食之都”称号。

　　2014年12月1日，据联合国教科文组织官网消息，广东顺德成功入围联合国教科文组织创意城市网络，并被授予世界“美食之都”称号，这是全球第六个批准入围创意城市网络的城市，也是继2010年成都成为世界“美食之都”之后第二个获此殊荣的中国城市。

　　我觉得每个地方都有很多好吃的啊。而且美食是相对与个人口味而言吧，就好像一个人湖南人特喜欢湘菜，湘菜在他们心目中无疑是美食，可别的省份的很多人吃不惯辣的食物，自然觉得湘菜不好吃╰_╯

　　中国享有“烹饪王国”的美誉，饮食文化源远流长，影响深远。在历史发展过程中，我国逐渐形成了八大菜系，包括苏菜、闽菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜，各有特点，共同组成了中国的美食文化。

　　世界中餐业联合会近日发布的《中国餐饮行业发展报告(2016)》介绍半岛体育，在最新评出的“美食之都”榜单中，广东、浙江、江苏、湖北、湖南、辽宁、安徽、福建、四川、山东为前十名。粤浙苏夺得前三甲。

　　普洱学院副教授王俊杰介绍，这前十名有的在餐饮规模和经济效益方面占有优势，有的在品牌效益方面占有优势，有的在传统美食方面占有优势。但他同时表示，由于经济、政策、饮食习惯等方面的原因，我国美食之都建设还很不平衡，西部和东部地区有明显的差距。

　　王俊杰认为，饮食文化是我国旅游资源的重要组成部分。在餐饮业不断发展成为我国国民经济支柱产业的今天来看，打造一批美食之都不仅可以推动我国经济的发展，而且可以宣传中国，提升中国的国际形象。

　　王俊杰介绍，专家们从餐饮行业的规模、经济效益、品牌效益和传统美食的保护与传承四个指标制定了美食之都的评价指标体系，遵照科学性原则、综合性原则、可比性原则及操作性原则，依据联合国教科文组织制定的标准，对美食之都建设制定了二层指标体系。利用简单数据分析法、线性权重法、模糊综合评判法、因子分析法对选取的吉林、辽宁、黑龙江、山西、山东、河北、河南、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建等25个城市进行了样本分析并得出结论。

　　评分结果显示，广东、浙江、江苏、湖北、湖南、辽宁、安徽、福建、四川、山东美食之都建设的评分为前十名。这些省份，有些由于经济比较发达，带动餐饮业的发展，从而在美食行业建设方面占有优势，如广东半岛体育、江苏、浙江、山东;有些为历史文化名省，具有深厚的文化底蕴，饮食文化历史久远，例如山东、浙江、四川、湖南、湖北;有的在保护传统文化方面做得比较好，例如浙江和四川在申遗方面做得比较突出。

　　对广东、四川、山东、江苏四省进行的分析显示，广东美食行业规模较大，如有中山海港、广州酒家、深圳嘉旺凤凰楼等一批餐饮企业，经济效益很好，餐饮收入位居全国第一，但其在百强餐饮企业和申遗方面做得还不够，百强餐饮企业仅有3家，申遗只有一项。

　　江苏百强餐饮企业有8家，位居全国第二，中华老字号有8家，位居全国第二，而申遗方面做得还不够，只有1项。

　　山东具有较强的经济实力和深厚的文化底蕴，在中华老字号和餐饮收入方面具有明显的优势，中华老字号有8家，位居全国第二，餐饮收入位居全国第二。但数据显示，餐饮规模还需要进一步提升。

　　四川在中华老字号和申遗方面有明显的优势，中华老字号有9家，位居全国第一，申遗有5项位居全国第三，需要提升餐饮规模和餐饮收入。

　　“总之这些省份都各有自己的优势和不足，只要发挥自身的优势，找到其不足，在不远的将来，这些省份中一定可以打造出一批美食之都。”王俊杰说，美食行业还存在一些问题，比如美食行业在连锁规模、品牌效益、人员素质、传统美食保护和传承等方面还存在很多不足，中国要建成美食之都还有很多工作要做

　　号称美食之都的成都，数以万计的酒楼、餐馆遍布大街小巷，早在上个世纪末，成都餐饮行业就形成了本土川菜（包括火锅）十分繁盛的局面，同时外来菜系乃至外国菜也异彩纷呈。进入二十一世纪以来，成都餐饮越发繁荣，外地人只要到市区内几条美食街转一转，就能体会那“吃在中国，味在成都”的韵味。成都有好几条各具特色的美食街，由西往东呈扇形排列：沙西线（沙湾路西延线）、羊西线美食一条街及府南新区火锅一条街、草堂餐饮娱乐圈（包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路）、大街、双楠美食区、科华路－领事馆路－玉林－中华园美食区、人民南路南延线休闲餐饮一条街、望平街美食区等。

　　这条美食街的兴起，两大因素起着重要作用：成都会展经济的兴起和交大居住区的发展。会展中心就是一座综合性的餐饮娱乐城，里面既有餐厅又有茶楼酒吧以及游泳池等设施，定位在商务和公务消费，其价格中偏上；从会展中心出二环路就到了交大路，新山城菜根香交大店、巴山蜀水酒楼、佳韵川菜、蓝色港湾、郑连锅等酒楼都是大众化消费的川菜酒楼。此线有每日爆满的夕阳红老菜馆，其大妈红烧肉、大妈带鱼等大妈系列菜品倾倒八方食客，新近开业的味之道食府以墨脱石锅煨出的“石锅汤”胜过补药；故乡缘川菜馆院中有院，小桥流水，还有那川味浓厚的合欢香菇包，脆皮粉蒸肉美食资讯、江鲢系列菜品；顺兴老茶馆的功夫茶、名小吃、变脸、吐火、滚灯，将川菜、川酒、川茶、川戏之风采一并领略。

　　羊西线美食一条街早已闻名全国，承载了成都餐饮的大部分辉煌，品牌餐饮云集，高中低档纷呈，中餐为主兼有火锅，它还带动了旁边的府南新区火锅一条街的崛起。羊西线上有一批名噪全国的餐饮品牌：银杏、顺风肥牛、南台月、坝坝筵、福万佳、赖皮鱼、荣兴苑、大白鲨、快乐老家、红杏、大蓉和、陶然居、老房子、巴谷园、西北酒家以及毛家饭店等等；羊西线上还有丽景轩、味道江湖菜、唐宋食府、芙蓉锦汇等近年才新兴的川菜品牌，有春节前才开张的海港城和潮皇阁这样的顶级粤菜食府（前者以堂烹鹅肝为特色，后者堂烹燕鲍翅）。银杏是成都中餐的顶级品牌，近十年来傲立潮头，其羊西店是高档的潮州菜酒楼；顺风肥牛、小肥羊和毛家饭店是外来品牌川化后兴旺的典型，顺风肥牛的牛肉生吃风味颇佳，小肥羊分红锅和白锅，菜品中增加了鹅肠、毛肚，毛家饭店的红烧肉、臭豆腐和剁椒鱼头堪称三绝；那红杏酒家，是将传统川菜做得出神入化而天天排队候座的典型，红杏鸡和鳝段粉丝等招牌菜品长盛不衰；大蓉和是将川菜与湘菜融合的榜样，也是食客每天排班站队，其开门红、蓉和第一骨、吉利香菜丸等菜品令人赞不绝口；陶然居则是重庆川菜品牌到成都来大获成功的典型，其辣子田螺、芋儿烧鸡和串串兔在川渝家喻户晓；老房子的螃蟹系列是在菜根香泡椒系列之后唱响全国的典型，其行政总厨、中国烹饪大师吴映松是螃蟹川做的佼佼者，他的老房神仙蟹、乾坤霸王蟹与河谷烤鱼仔等名菜名动全国；南台月是西延线上历史最为悠久的品牌餐饮之一，其南台月秘制骨等中国名菜和3．8元一份的宵夜都独具特色；老东北酒家是东北菜在成都的典型代表；最近新开的满福楼又是以典型的涮羊肉为主；羊西线还有两家海鲜火锅：碧水鱼香和鲍鱼圣汤火锅，后者开业两年来生意爆好。

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