酸菜鱼魔芋爽这些大陆美食怎么就在台湾火了？

　　中新网12月6日电 综合台湾媒体报道，酸菜鱼、魔芋爽、螺蛳粉近年来在台湾引发了不少台湾民众的关注和喜爱，越来越多大陆街头美食在台湾街头频频出现。有台媒分析，在社交平台的推波助澜下，其实台湾民众对于大陆的饮食文化的接受年龄层，正在快速下降。

　　据台湾《商业周刊》报道，台湾街上突然涌现酸菜鱼专卖店，而且新的品牌一直在冒出来，这些店的菜单就是一道酸菜鱼，再搭配其他开胃菜、配菜。

　　就连台湾的大型餐饮集团，都将酸菜鱼视为未来的展店重心，甚至一些传统菜馆也转型卖酸菜鱼。在台湾，酸菜鱼的热潮，是从2019年成立的“刁民”(台湾一个酸菜鱼连锁餐馆)开始，但源头是大陆连锁餐厅“太二酸菜鱼”。在台湾的酸菜鱼专卖店，从门市的装潢风格、菜单、制作及服务流程，随处可见“太二酸菜鱼”的影子。

　　而针对酸菜鱼的市场竞赛，台湾近两年才百花齐放。台媒分析，台湾餐饮业正饱受缺工之苦。酸菜鱼专卖店如同火锅、烧肉餐厅，没有复杂的烹调，加上服务流程简化，同步减少对内、外场人力的依赖，刚好有助缓解缺工压力。再者，台湾餐饮市场太久没有新面貌，酸菜鱼会令求新求变的消费者眼睛一亮，让热度维持更久时间。最后，在社交平台的推波助澜下，其实台湾人对于大陆的饮食文化的接受年龄层，开元体育注册正在快速下降。

　　其实不仅仅是酸菜鱼，开元体育注册大陆经典零食魔芋爽近年来在岛内小学生中已蔚为风潮，不仅在超市上架贩售，连美式卖场也上架了魔芋爽。

　　螺蛳粉作为柳州的一道特色小吃，酸酸辣辣、带着独特味道，配上弹牙米粉及满满配料，近年来在岛内已成为“爆款”美食。

　　台媒分析，自柳州首家袋装螺蛳粉企业诞生后，除了当地政府积极发展，加上网红吃播与大陆影视剧的推波助澜，让这个地方小吃爆红成为大陆的网红食物，还被列为国家级非物质文化遗产。

　　这波螺蛳粉风向台湾，多名人气视频博主争相赶这波热潮，在他们的视频中：开箱介绍螺蛳粉、评比螺蛳粉，让螺蛳粉逐渐打开在台知名度。台湾消费者开始通过代购、开元体育注册团购等方式购买、尝鲜，街头上也出现越来越多现煮螺蛳粉店铺。

　　流行的不仅仅是美食，观察近年在两岸的社交平台，一些大陆年轻人喜欢的网络流行舞蹈、歌曲同样也受到台湾民众的喜爱。

　　“科目三”舞步，配以一笑江湖DJ版音乐，成为当前抖音最热门舞蹈之一。这股风潮也以惊人的速度席卷台湾。诸多台湾年轻人争相在社交媒体上比拼“科目三”神舞技术。甚至连中国前主席洪秀柱，也跟着年轻人的示范跳了一段。

　　国台办发言人朱凤莲早前表示，我听说台湾KTV点播排行榜前10名有一半是大陆歌曲，其中好多是网红歌曲。其实现在大家时常可以看到，一首歌曲、一段舞步或一种美食会通过社交平台很快火爆两岸，比如之前看到的《孤勇者》《小小花园》《求佛》，螺蛳粉等。这是两岸青年在网络时代独特的交流方式，也是两岸融合发展过程中新的文化交流现象。

　　随着社交平台的发展，两岸同胞可以更紧密地交流。不难发现，两岸同胞有着共有的文化基因，可以在美食、文化等方面形成共鸣，美食和文化将两岸同胞的心越拉越近！

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