西藏2024年“中华美食 ·西藏味道”

　　12日，记者从西藏自治区商务厅获悉，2024年“中华美食·西藏味道”创新与未来美食大赛西藏自治区总决赛在市柳梧新区“印”中心广场圆满落下帷幕。此次大赛不仅是一场传统与现代烹饪技艺的碰撞，更是一次西藏美食文化的集中展示与传承创新的盛会。

　　图为2024年“中华美食·西藏味道”创新与未来美食大赛现场。西藏自治区商务厅供图

　　本次大赛由西藏自治区人民政府主办，西藏自治区商务厅承办，西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会执行。大赛旨在挖掘和推广西藏传统名菜、非遗技艺，同时结合现代烹饪理念，创造出具有西藏特色的新菜式、新菜品，全面展示西藏丰富多样的美食文化，打造西藏美食品牌。历经19天的激烈比拼，七(市)地共计有137位选手共烹饪出274道各具特色的美食，最终21名参赛选手参加西藏自治区总决赛。

　　图为2024年“中华美食·西藏味道”创新与未来美食大赛现场。开元体育网址西藏自治区商务厅供图

　　总决赛现场，参赛选手们以精湛的厨艺和独特的创意，奉献了一场视觉与味觉的双重盛宴。比赛分为规定菜和自选菜两个模块，规定菜选手们需使用西藏牦牛头作为主食材制作中(藏)式热菜，烹饪手法和制作方法不作限制，鼓励选手们自由发挥。自选菜选手们可以使用西藏特色食材，如藏羊、开元体育网址藏猪、藏鸡、高原冷水鱼等特色食材，鼓励选手们勇于创新，符合大赛主题制作出兼具地方特色与创新元素的菜品。经过3轮紧张激烈的比拼，最终大赛共计呈现出了42道优秀菜品，这些作品不仅展现了西藏美食的独特魅力，也体现了现代烹饪技艺的精湛水平。

　　本次大赛，开元体育网址山南市参赛选手嘎珠凭借其卓越表现，以105.04分的优异成绩荣获金奖桂冠。此外，山南市参赛选手坚增桑布、市参赛选手益西洛追荣获银奖，昌都市参赛选手彭现立、夏穷，林芝市参赛选手牟朝滔摘得铜奖。

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