非遗美食集中亮相杭州这场活动超“落胃”

　　10月14日，2024年杭州市非遗美食文化周在杭州重磅开启，并于20日圆满收官。为进一步保护传承、展示弘扬杭州非遗美食文化，推动非遗美食技艺的传承保护和交流传播，10月19日，本次非遗美食展示活动在临平区、拱墅区集中亮相。一起来回顾现场情况↓↓

　　本次2024年非遗美食展示活动分别在临平人民广场、拱墅区运河广场举行，杭州市非遗美食技艺挑战赛中的获奖作品一一亮相。从菜肴佳品到点心小吃，从醇香酒类到创意伴手礼近百个展位，让市民游客把非遗美食带回家，真正实现全民共享。

　　临平主会场主打“多而全”。在杭州市非遗美食技艺挑战赛颁奖仪式现场，市民有机会品尝本次大赛中获奖的各类非遗美食。美食市集将带来58个摊位，其中45个获奖作品展位，13个临平区当地特色展示展位。

　　市集现场，各种互动体验、免费品尝热闹云集，现场的市民还能跟着非遗美食传承人一起互动体验，学一手“18个褶子、形似菊花、收口如鲫鱼嘴”的小笼包制作；红烧羊肉传统烹制技艺现场烧制的红烧羊肉香飘四溢；杭帮菜烹饪技艺（蒋村鱼圆制作技艺）现场和老百姓互动制作鱼圆，师傅一边用左手抓起鱼肉泥，用力一捏，快速用羹匙舀鱼泥放入水中，一个个的鱼圆就漂浮在水中，1000份鱼圆在上午的市集中就被抢购一空；龙门面筋制作技艺摊位前，一个个面筋正从滚热的油锅中捞出，鲜味扑鼻，吸引了众多老百姓现场品尝。

　　在“2024年杭州市非遗美食文化周临平主会场”综合摊位上，设置了临享文化保障卡&临平非遗体验店，提供有奖问答、文化活动打卡等游戏，展销搪瓷茶壶、搪瓷锅具、临平城市形象ip面塑、杭州布老虎等特色商品。而坐落在临平区人民广场上的临平区博物馆在西馆区推出拓印体验，在东馆区推出“春风又绿江南水乡文化展”公益讲解，丰富市民游客的参观体验。现场，还可以欣赏到丰富的文艺演出。

　　拱墅分会场以“药食同源”为主题，结合拱墅区省级文化传承生态保护区建设和省级非遗助力共富试点创建，带来“非遗助力共富”运河共富市集活动。现场共设置了40家展位，其中23家入选杭州市国家级、省级、市级、县（区、市）级非遗代表性项目名录的非遗食品类摊位，以及13家中医药相关企业进行集中展销展示，并开展中医健康养生义诊、健康指导活动。

　　活动期间，部分餐饮门店还联动开展相关非遗产品惠民促销举措，市民朋友们可以赴现场听戏曲、赏乐舞、尝糕点、开元体育网址品美食，身临其境地感受非遗美食的古今传承。

　　10月19日，现场发布了本次非遗美食技艺挑战赛评出的杭州市十大非遗特色菜、杭州市十大非遗点心（小吃）、杭州市十大非遗特色酒、杭州市非遗美食伴手礼创意设计奖及杭州市非遗美食（传统菜肴）薪传奖、杭州市非遗美食伴手礼创意设计大赛优秀奖。（点击这里查看更多详细内容）

　　在上菜秀环节，对获奖作品一一展示，并邀请嘉宾进行分享和推介，美食纪录片《舌尖上的中国》《风味人间》总顾问陈立分享到“杭州的美食最重要的特点就是实事求是，随着季节的变化，循着山川河流去寻找。”陈老师还在现场向大家推荐了杭州的四季美食，“春季的龙井虾仁，夏季的荷叶粉蒸肉，开元体育网址秋季的南方油栗桂花炒鸡块，冬季的酱鸭，品尝四季变化和人间温情的四道菜。”

　　2024年杭州市非遗美食文化周的成功举办，不仅展示了杭州非遗美食的独特魅力，也为杭州美食文化传承注入了新的活力。未来，杭州将继续深入挖掘非遗美食资源，推动非遗的创造性转化和创新性发展，让更多人品味到这份来自杭州的“舌尖上的非遗”。