中国美食

　　兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、开元体育官网五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。开元体育官网

　　糯米团是江南地区经典的地方小吃。老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。

　　热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。

　　桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。

　　羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安最享盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

　　中国美食是指在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想，道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就，饮食审美风尚，民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

　　国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成，宗教信仰，政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的，从沿革看，中国饮食文化绵延上万年。

　　从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法，地域与经济，民族与宗教，食品与食具，消费与层次，民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。