70种非遗美食快来逛吃
“真是好吃，富春包子名不虚传”“这么多美食，不知道先吃哪一道”“煎饼又酥又脆，一口下去嘎嘎香”……昨天，在扬州运河三湾风景区，充满了对于美食的赞叹声。10月25日至27日，开元体育官网由江苏省非遗保护中心联合扬州市文化广电和旅游局主办的“美在美食”第二届江苏省非遗美食荟（运河篇）在这里举办，周六周日两天，市民们快来品尝全国各地的非遗美食吧。
中国是一个美食的国度，各地都有远近闻名的美食。但是，不是所有的美食都能称得上“非遗”。只有历史悠久，被百姓们认可的美食，才能被评为“非遗”。昨天起在三湾举行的这场美食展，开元体育官网云集了大运河沿线种非遗美食参展。
在魅力扬州美食档，人类非遗项目富春茶点吸引了众多游客和市民，热气腾腾的包子一出笼，就被抢购一空，蒋家桥的锅贴也是刚出锅的，油滋滋冒着热气。
在水韵江苏美食档，省内的美食琳琅满目。无锡的葱油饼小巧可爱，酥脆可口；连云港的煎饼食材丰富，南瓜丝、胡萝卜丝、白菜丝……口感丰满无比；淮安的钦工肉圆采用黑猪后腿肉，手工捶打，吃到嘴里Q弹韧劲。
还有运河沿线美食，都是远道而来的运河城市。来自河北的香河肉饼，由非遗传承人张井林现场制作，出炉的肉饼肥而不腻。
70种非遗美食，每一种都经过了时光的积淀，蕴藏着各地百姓们对于美食的追求和巧思。
扬州市文化馆馆长蔡茉莉介绍，江苏省非遗保护中心去年在南京创新举办了“美在美食”首届江苏非遗美食节“周末夜市集”，打造了非遗产品消费型集聚区和夜间非遗市集新模式，取得了很好的社会效益和群众反响。今年，开元体育官网省非遗保护中心延续首届江苏非遗美食节举办模式，以运河美食为媒，扩大活动规模，邀请运河沿线众多非遗美食项目齐聚“好地方”扬州，举办本次活动，保护、传承、利用大运河文化，让古老大运河焕发时代新风貌。
