中国美食中半岛体育国十大名菜舌尖上的中国（最美味菜系）

　　“民以食为天”，中华上下五千年的文化自然多种多样，在吃的方面更是多元化，不同的地域都有相对的突出特色。今天就来讲讲中国十大名菜，不过可并不只是十道菜哦!因为这十大名菜指的的十大菜系，美味多得数不胜数。

　　中国十大名菜：四川菜 、浙江菜、江苏菜、福建菜、巴蜀田席、寺院菜、宫廷菜、谭家菜、清线、四川菜

　　川菜至今已有千年以上的历史。以小煎、小炒、干烧、干煸见长，以味多、味广、味厚著称。素有一菜一格，百菜百味之誉，中国十大名菜之一。调味多用辣椒、胡椒、花椒和鲜姜、味重麻、辣，麻味为其他地方菜所少有半岛体育。

　　浙菜已有两千年的历半岛体育史，是中国十大名菜之一。南宋时在南食中占主要地位，明清时更大为发展半岛体育。杭州菜以爆、炒、烩、炸为主，工艺半岛体育精细，清鲜爽脆。宁波菜以鲜咸合一，蒸、烤、炖制海味见长，讲究嫩、软、滑。绍兴菜长于烹制河鲜、家禽，入口香酥绵糯，汤味浓重，富有乡村风味。

　　早在二千多年前中国美食，吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭为已金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为南食的两大台柱，且皆在中国十大名菜之列。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。南京菜口味和醇，玲珑细巧;扬州菜清淡适口，刀工精细;苏州菜口味趋甜，清雅多姿。