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　　第四城美食资讯中心提供四川成都本地第一手美食资讯、美食新闻，让网友快速掌握最新成都美食资讯动态。

　　专家介绍：梁超（下图），主任中医师，中华中医脾胃病分会常务委员，中华中医内科学会委员，四川省中医药学会中医老年病专委会副主任委员，四川省中西医结合学会老年病专委会副主任委员；擅长诊治功能性胃肠病、免疫性胃肠病及放化疗术后等胃肠功能损伤等疾病。

　　维护消化系统健康 这几步不可少“正所谓病从口入，把好饮食关，很大程度上能够帮助老年人减少疾病的困扰。”梁超说，老年人想要使消化系统保持健康良好的状态，首先要有好的饮食习惯。“三餐规律，定时定量，这是最基本的要求，”梁超建议，老年人的三餐应该尽量保证有规律，在不暴饮暴食的基础上，清淡饮食，少摄入辛辣刺激的食物。同时他还表示，如果老年人患有消化道疾病，尽量不要有少食多餐或长期喝稀饭的习惯，“少食多餐，会增加胃肠道的负担，不利于消化；长期喝稀饭一方面会不利于胃肠道的锻炼，同时也会影响身体营养的供给，有害老年人身体健康。”

　　“保持适当锻炼也非常重要，”梁超表示，老年人应该保持适度锻炼，如果有条件，还可以练习太极拳、五禽戏等中医传统养生保健运动项目，也可做摩腹等自我推拿。除此之外，梁超还建议，老年人应该确保情绪稳定，在生活中保持轻松愉悦、豁达开朗的精神状态。

　　“在老年群体的各类消化道疾病中，便秘是比较常见的现象，尤其是慢性便秘尤为突出，”梁超根据多年的临床经验，建议老年慢性便秘患者，应长期保持以下习惯。

　　“慢性便秘患者，最好每日饮温水约2000ml，”梁超称，人体对水的基本需求是每天1500——2000ml，如果长期水分不足，身体会缺水，身体的新陈代谢就会受到影响，不利于消化，加剧便秘症状。他还特别建议，老年慢性便秘患者，早晨应坚持食用煮制燕麦粥，将50g燕麦放入500ml冷水煮5分钟，作为早餐。“膳食纤维对便秘患者的治疗非常重要半岛体育，燕麦片含有丰富的膳食纤维，且热量低，对肠道有保护作用。坚持食用煮制的燕麦粥，有助于排便。如果需要补充营养，可适量添加鸡蛋。”

　　除了在饮食方面需要注意以外，梁超也建议老年慢性便秘患者，应每日坚持快走约30分钟，身体条件状况良好的老人，还可以尝试坚持做仰卧起坐运动。“中医理论中常常有‘动则生阳’这一说法，锻炼有利于阳气的恢复，使气血保持流畅，以此来促进胃肠道的蠕动，同时轻松的锻炼还有利于老年人的身体保持放松。”

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　　9月23日，一年一度的阳澄湖大闸蟹正式开捕，新鲜出湖的“第一捞”大闸蟹再次花落京东生鲜美食资讯，这已是京东自2012年与阳澄湖大闸蟹协会建立战略合作伙伴关系以来，第3年拿到阳澄湖大闸蟹开湖“第一捞”。

　　“十买九假”是此前业内对阳澄湖大闸蟹市场销售现状的概括。就在刚过去的中秋节便有不少号称“正宗阳澄湖大闸蟹”被端上餐桌，然而事实上今年阳澄湖大闸蟹于9月23日才正式开捕。

　　江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎说，从2010年起，阳澄湖大闸蟹只通过专卖店、超市以及经过授权的高档酒店、电商平台来销售。京东则是第一家与协会签约的电商平台。其坚持原产地直供、配送优势最能保障阳澄湖大闸蟹品牌及品质形象。

　　为何京东能独受青睐？京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松表示：“京东生鲜要做最挑剔的食材筛选者，用最严格的方式甄选食材，让消费者吃得安心、放心。”

　　在8月初与阳澄湖大闸蟹协会的签约仪式上，京东更是表态将联手1号店力争实现平台总销量占整体市场的50%。

　　物流配送则为品质体验再上一道保险。数据显示，消费者对生鲜电商的负面评价中，超过45%的占比为物流配送投诉。而在严金虎眼中，京东则是每年妥投率最高、投诉率最低的电商平台。

　　为了保证消费者吃到新鲜正宗的阳澄湖大闸蟹，通过京东标准化的冷链配送体系，可实现生鲜产品在产地运输、干线运输、仓储、终端配送四大环节的全程冷链无缝衔接。今年，京东生鲜专门在阳澄湖畔设立协同仓，通过缩短配送流程，实现了原产地与消费者的直接对接。

　　与此同时，根据蟹农的出货时间每2小时一次循环接货，保证当天出水的活蟹在阳澄湖本地快速包装、分拣、冷冻。通过京东下单，部分地区的消费者最短可在半天内收到刚出湖的新鲜大闸蟹，全国超过170个城市可享受到48小时之内收货。

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　　秋季的日常饮食也需要注意保健，在平时的饮食中，对我们身体有益的绿色食物有哪些呢？下面就给大家介绍7种适合秋天吃的绿色养生食物，一起来了解一下。

　　对于芹菜相信很多人都不陌生，它是我们餐桌上的常见菜。芹菜中香豆素和呋喃香豆素的衍生物，具有降压、降脂和降低胆固醇的功效。

　　芹菜是高纤维食物，它在肠内的消化作用下产生一种抗氧化剂类的物质，可以有效抑制肠内细胞产生的致癌物质。不仅如此，它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，以达到预防结肠癌的目的。

　　青菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，青菜中含有丰富的人体所需营养素，为身体的生理需要提供了必要的物质条件。青菜中还富含粗纤维，这种物质进入到人体内与脂肪结合后，可以有效防止血浆胆固醇的形成，从而减少了动脉硬化的发生，以达到保持血管弹性的作用。青菜中还含有维生素B、维生素B6等，这些物质可以缓解精神疲劳，因此，多吃青菜还有助于保持平静的心态。

　　香菜是人们最熟悉不过的一种提味蔬菜，具有散热解表、健胃健脾等功效。对于一些脾胃虚寒的人，适量吃点香菜可以起到驱寒温胃、缓解胃痛的作用。同时，香菜还可以用来治疗感冒，对于一些体质较好，偶尔感冒的人就可以用它来治疗。关于香菜，有的人喜欢吃，有的人比较反感。不管喜欢与否，只要对身体健康有益，我们都应该适当食用。同时，大家在食用香菜的时候，如果身上有伤口，就要少吃，因为香菜是发物，容易减缓伤口的愈合，影响病情的恢复。

　　刚刚进入秋季，宝宝会有脾胃功能减弱的现象，而粥正是此时调节脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋凉，又能防秋燥、和中健胃，如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳，则对身体更有裨益。

　　吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状；梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效；蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。

　　萝卜能够调理脾胃，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

　　芋头富含淀粉，营养丰富，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱者食用，更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品。

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　　玩汉服穿越，看美食宝贝；赏名厨绝技，听美食传说；撕名牌、最强挑夫、寻宝通关、传统美食制作，达人厨艺PK……近日，作为第十三届成都美食旅游节的活动之一，2016郫县美食旅游节率先拉开帷幕。

　　现场由澜亭叙、杨鸡肉、郫县红星饭店、印象·泰和园、铜壶苑等18家郫县知名餐饮企业共同历时一年时间，专门研发、制作的一席以郫县豆瓣为主要调味料，辅以郫县当地所产的绿色食材制成的“郫县豆瓣宴”在众人期待中亮相。一系列与郫县美食、旅游融合的体验游戏，则让参与者在快乐中感受到了“川菜味乡”“美丽郫县”的独特魅力。

　　据成都美食旅游节组委会相关负责人介绍，为进一步提升成都作为联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”的品牌度和影响力，加快建设西部文创中心和世界文化名城，今年的第十三届成都美食旅游节将作为联合国创意城市网络的具体实践，以美食旅游为契机，传递美食即文创的理念。届时，将在东郊记忆中心会场举办小吃坝坝宴和美食产业联展，集纳来自我市各区（市）县最有名的小吃：彭州正宗九尺板鸭、军屯锅盔，洛带新民饭店的鹅、阿婆凉粉，邛崃渔桥炖鸡奶汤面、福明蒋牛肉、李静记、乡巴佬小吃，郫县玉笼轩、青白江的锅边馍风干鸡、金堂烤黑山羊、新繁黄记豆瓣抄手都是大家开车都要去成都周边品尝的美味，还有有名的钟水饺、获国家金奖的担担面、百年老字号龙抄手赖汤圆等深受老成都和广大游客喜爱的传统名小吃。

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　　大家都习惯把啤酒分三种分类，白啤、黄啤、黑啤——很多德国饭店都是这么分的。然而，其实这种按照颜色分类啤酒，是非常不科学的。

　　分类的意义主要就在于把属性相近的归类到一起，但其实，按照比较严谨的分法（比如BJCP的标准），就按照地理位置、口味、酿造方式等等，把全世界的啤酒分类了超过100种。

　　如果两种酒，味道风味完全不同，就因为颜色相近就归类为一种，按这种分类跟没有意义也没什么区别。比如这个所谓的「白啤」，其实是包括了三种风格：德式白啤（Weissbier）和比利时白啤（Witbier）、美式小麦啤（American Wheat beer），这仨的共同特点是用了小麦来酿造（一般啤酒用的是大麦），风格上相对来说也比较接近。

　　注：其实如果范围再扩大到以小麦为主要原料的啤酒的话，柏林白啤（Berliner Weisser）——这个喝起来非常酸爽，不少朋友喝到了以为自己喝到了醋、德式深色小麦啤（Dunkel Weissbier）——这个味道明明是白啤的味道，但是颜色是黑色的、小麦博克啤（Weizenbock）——深色的高度数的小麦啤、小麦酒（Wheatwine）——国内你买都买不到，甭想了。其实都可以列入讨论，不过相对来说这几个跟前面这仨差异就有点大，先不提了。

　　这些小麦啤通常颜色比常见啤酒（就是青岛哈啤燕京这些）略淡、浅黄泛白（所以也被叫成白啤），酒体比较轻、杀口感强烈、泡沫也持久。

　　其中德式白啤会比较强调酚类香气（主要体现是是丁香味）、和果味酯香（主要体现是香蕉味）——这俩主要是酵母带来的。其中通常只有很弱到没有的酒花香。（德国啤酒通常只有水、麦芽、酵母、啤酒花四种东西，里面的风味也是这四样带来的。）

　　同时这个「白」主要是来自啤酒原料里的小麦芽，小麦芽的加入又给白啤带来类似于面包的香气。而且似乎（这个我没有具体查过）我所见到的来说白啤都不过滤，酒液看起来比较浑浊、有悬浊物——这可不是不好或者坏了。

　　其中配料上德式白啤中，小麦芽使用比例要高于50%、有的能高达70%，其余为大麦芽。比较典型的代表是维森白啤。维森我没记错的话好像是最早的啤酒厂、历史悠久。

　　除此之外、教士白啤、柏龙白啤也是常见的德式白啤。国内的燕京原浆白啤也是德式小麦啤风格，如果想了解，这几个都可以试试。

　　而比利时白啤的话，通常会有轻微的辛香和淡淡的酸味、还有一定的甜味——主要是甜麦芽谷物味道。这些不同主要是因为比利时白啤在酿造的时候喜欢加辅料（德过啤酒通常遵循纯净啤酒法，不会加这些辅料）其中比较常见的辅料是香菜、橘皮……甚至包括孜然、桂皮等辛香料，这就带来了辛香+柑橘+微酸的味道，这是比利时风格白啤区别于德式白啤的典型特征。

　　比利时白啤在酿造的时候通常使用未发芽的小麦而不是小麦芽，小麦的比例通常在50%左右，有时候还会加入5-10%左右的燕麦，其余是大麦芽。图为日本的一款比利时白啤，放它主要是因为答主觉得这个包装太萌了。名字叫「星期三的猫」。除了它，比利时白啤最典型的代表应该是福佳白了，也就是头图那个……这酒太常见了，三里屯的烧烤摊都有。

　　美式小麦啤和德式白啤比较来说，会有一定的酒花香气。谁让美国酒花就是风味突出呢，很多种以美式开头的啤酒风格跟非美式开头的啤酒风格比起来，都酒花的风味更突出，比如美式大麦酒vs英式大麦酒、美式淡色艾尔vs英式淡色艾尔等等。小麦芽带来了面包香味/小麦香味，会有淡淡的麦芽甜味。其中相对于德式白啤会有一定的酒花香，主要就是柑橘味、或者花香、果香甚至辛香味的。外观上美式小麦啤跟德式白啤基本没有区别。

　　此外，在酿造上，美式小麦啤用的小麦麦芽更少，通常只在30%-50%左右，低于德式白啤，但是通常会用美国或者新西兰的酒花，因此酒花风味更突出一点。

　　比较典型的美式小麦啤是鹅岛312小麦啤，这也是奥巴马的最爱，甚至作为「国礼」送给了卡梅隆等多国首脑——不过对不起，答主一点也不喜欢这款。

　　除此之外，比较典型的美式小麦啤包括bell‘s酒厂的oberon ale、Widmer酒厂的Hefeweizen（这是美式小麦啤的鼻祖）。

　　如果想了解「白啤」，不妨从这几款开始试试，更可以三种风格一起尝试，体验下其中的差别。

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　　担担面是四川著名的传统面食小吃，那担担面的家常做法是怎样忙的呢？担担面怎么做好吃呢？这里小编为大伙分享成都担担面最正宗的做法，让你轻松制作美味担担面，品尝真正的担担面美味！

　　【材料】面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花

　　2、将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。

　　【材料】面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。

　　1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。

　　3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放油，待油烧热，放肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。

　　4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一撮好的肉臊即成。

　　【材料】面粉500克，辣椒油50克，麻酱50克，泡菜100克，花椒面2克，酱油100克，蒜末50克，芹菜200克，豆嘴50克。

　　1、面粉加水150毫克和面，用劲面王工艺和匀擀片，手工切成细面条或者用劲面王专用机器切成面条。

　　2、将上述调料装入5个小碗内，每碗加入劲面王汤路适量，面条煮好，（由于面特别劲道，多煮会儿没关系），把面条挑在碗内即成。

　　这是担担面的一种最新做法，在全国各地都好卖，面条特色：面劲道、味香辣，色好看。

　　【材料】圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，油、香油各20克。

　　1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；

　　干面条400克 、味精5克 、盐3克 、面条200克 、肉馅400克 、芽菜100克 、大葱末25克 、姜末10克 、蒜蓉10克 、辣椒面2克 、芝麻酱10克 、香菜少许 、生抽3克 、料酒3克 、米醋3克 、高汤10克 、花椒面3克 、猪油5克 、香油3克

　　1、锅置中火上，用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入盐、辣椒面、芽菜、肉末煸炒；加料酒、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入味精、芝麻酱、花椒面炒匀。

　　2、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料，撒上香菜即可。

　　在成都美食界中传统担担面有非常高的评价和口碑，也是成都最具代表的一到地方特色美食，了解更多成都美食攻略请移步第四城美食板块：

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　　北京作为中国首都城市拥有非常久远的历史文化背景，也随之造就了非常多的传统北京特色小吃，如果你能去北京旅游那么吃上几种北京特色美食小吃就一定不能不错。

　　北京是世界第八大“美食之城”，居内地之首。北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、爆肚、炒肝等。在前门、王府井、护国寺、后海、牛街这些地方可以吃到比较正宗的老北京小吃。来京城，寻觅老北京人的特色小吃，也来接一下首都的地气。

　　全聚德创始人是杨全仁。他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白，生意越做越红火。全聚德能够成为有名的大饭馆，首要原因是选料实在，厨工手艺精，操作认真;店伙招待顾客热情。如今说到全聚德烤鸭，只要是来北京的人必吃，当然也走上了国际道路，成为全世界追捧的美食。

　　老北京涮锅也称“涮羊肉”，选取过的羊，肥瘦相间的后腿肉最佳，放入炭火铜锅中涮10秒钟便熟。最正宗的吃饭为：清汤(只放入大蒜、姜片、红枣、香菇，不加调味料)+麻酱(北京最风行的蘸料芝麻酱)。老北京涮羊肉制作简单，口感良好。吃的顺序很有讲究：1、先涮毛肚;2、再涮肉;3、三下菜;4、最后煮杂面。比较有名的涮羊肉餐馆有东来顺、口福居、宏源南门涮肉城等等。

　　庆丰包子铺始建于1948年，开始仅是一家普通的小饭馆，只因所营包子口味地道，自56年起专营包子，并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。庆丰包子铺可是京城最有名的包子铺了，历史悠久，包子当然是个儿大馅多，鲜美无比。另外，炒肝也是老北京的特色，想吃遍北京小吃，莫忘了这一道。

　　提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的。它源于清初，距今有三百多年的历史，不仅历史悠久，而且风味独特，是老北京的传统美食小吃之一。“褡裢火烧”以其皮薄馅大，外焦里嫩而口味鲜美，因制作成形后，酷似旧时人们腰带上装财物用的“褡裢”，因而得名，取其发财之意。

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　　大多数时候我们能通过一些台湾电视剧了解到一些台湾当地一些非常有名的小吃和美食，当你有机会去台湾旅游的话那么著名的台湾美食小吃你就一定不能错过，因为这些正宗的台湾名小吃只有在本地才能尝到。

　　是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，内馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃，在东海夜市就能找到。位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠，是东海夜市里颇具特色的小吃。

　　许多人到基隆，都想一尝它的口味。日本NHK独家专访，特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是的一片称之“鼎边锉”。“锉”是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。

　　台湾小吃销售排行榜第一名，因偶像剧《转角遇到爱》被两岸粉丝追捧。如今从台湾头走到台湾尾，每到一地都可寻到它的芳影。一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太白粉浆后半岛体育，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上，扑哧四溢的香气 中，顿时迎来一阵噼噼啪啪的美美响声。

　　阿宗面线年，卖的是大肠面线，虽然有一块儿小店面，却不提供座位，食客需端着碗，捧着烫嘴的面线或站或蹲，在骑楼下或马路中间吃，蔚为壮观。更怪异的是顾客经常大排长龙等待，再端着那碗面线到店家设在柱子旁边的调酱台，加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或乌醋。这小小的面线有人叫它面线糊，意谓面线如浆糊般黏稠，而且配料和面线都和在同一锅里。面线里加了鲜蚵，叫蚵仔面线；若以大肠为浇头，则称大肠面线。

　　有50多年历史的赛门甜不辣一直安稳地坐在台湾本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因为它的年头长，更重要的是这种风味独特的小吃充满了变化与想像。赛门甜不辣的招牌来自70年代风靡台湾的国外电视剧《七海游侠》，其中的男主角名叫赛门·邓普拉，由于“邓普拉”与“甜不辣”的发音接近，才有了这么一个有趣的店号。赛门甜不辣的全手工制作工艺也是保证口感的重要因素，多少年来不曾改变，一碗甜辣酱混杂的美食就在这里多年如一日地任凭风霜改变。

　　为赤崁食堂创始人许一六先生所研发改良的美食，赤崁食堂最初以鸡肝和蕃茄酱夹在吐司中，称为鸡肝板。许一六先生在尝过后，将其改良以厚片 吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花枝将挖去的面包皮盖上，棺材板即完成。

　　彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉（清明节后产制），上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料。经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮脆馅香，味道可口。

　　这是80年代后期在台湾流行起来的进补小食，将台湾特产的红面番鸭煮熟，取鸭肉和老姜（也被称做姜母），搭配上胡麻油、米酒、中药的药材包，混合放在客人面前熬煮，炭火更佳，好似鸭汤火锅一般。

　　著名美食家、旅行家舒国治先生强烈推荐，号称：“纯粹鲜香上，此店全台北称第一”。牛肉汤香醇、鲜腴、净清，不带一丝其他作料味（如豆瓣、花 椒、肉桂、沙茶、番茄、酱油）。有的行家在吃面时欲极尽酣畅淋漓，特嘱牛肉另搁放一盘，只全心大口呼噜吃面，肉仅偶夹一两片，所剩肉片打包带走回家。

　　仅凭“生炒花枝”这个美名，就当先品为快。“花枝”是由主料鱿鱼，配以各类竹笋、胡萝卜熬制而成的。之所以叫“花枝”，是因为鱿鱼上部有十个肉腕，形如花枝，于是形象地取名。一口咬下去，会感觉到鲜美汤汁溢出，而滑韧的花枝口感更是一绝。

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　　和中国最好吃的面条排行榜，下面小编就来给成都美食好吃嘴分享最好吃的中国十大面条！

　　兰州牛肉面在全国非常的出名，在很多的城市都能看到装扮具有兰州特色气息的兰州牛肉面馆，以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

　　河南烩面在中国传统美食中已经有4000年的历史，是一种荤、素、汤、饭组成的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

　　真正的炸酱面其实并不属于中国某一个地方的小吃，算得上是全中国都很有风味的面食，无论你在大江南北都能在大小面馆中找到最地道的风味炸酱面，虽然并没有多少特色融入，但凭借着很出色的口感还是被评选为了中国十大面条之一。

　　顾名思义，将面粉和成团状后，用刀将面一片一片削到开水锅中，形成非常具有特色的面条；在全国大多数城市中刀削面也是非常普遍而又具有传统文化特色的面食之一，因为各地对面食口感的要求不同，形成了大江南北各有不同口感的刀削面。

　　片儿穿棉是杭州当地非常有名的面食小吃，面的浇头主要由倒笃菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一，当之无愧为中国十大面条之一。

　　奥灶面，“中国十大面条”之一 ，是江苏苏州汉族名点之一，属于苏菜系。苏州各地皆有奥面馆。到苏州昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。

　　镇江锅盖面，又称伙面，是“中国十大面条”之一 ，也是江苏省镇江市家喻户晓的地方汉族传统面食。其被称为江南的“天下第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，2009年10月在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。

　　担担面是成都当地非常有名的特色美食小吃，起源于四川自贡随着发展成为成都本地特色面食，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

　　热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。

　　延吉冷面“中国十大面条”之一 ， 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。

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　　湖南菜系也称湘菜是中国最具代表意义的八大菜系，与川菜其名以麻辣为主，那么值得推广和宣传的

　　有哪些呢？也许我们可以通过公选的湖南十大特色食品美食中能找到我们想要的答案。

　　臭豆腐以臭香闻名，虽然在成都美食小吃中也能找到臭豆腐的身影，但是湖南长沙臭豆腐作为湖南特色美食中最具代表意义的美食之一，无论是在豆腐的色彩、气味还是味道都事为非常正宗的臭香味道。也因为臭豆腐的特色味道让其在湖南十大特色食品中占有一席之地。

　　湖南麻辣主菜中的招牌美食之一，光是从制作好的成品图中我们就能清晰的感受到一个字“辣”，整个鱼铺开放置在盘子中上面被慢慢的湖南特制剁椒；在搭配上酸、鲜等味道绝对是爱好麻辣鱼的最佳美食之一。所以如果你在湖南或者身边有湖南菜馆子的话，剁椒鱼头是你必不可少的菜品。

　　腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季节制约，一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。

　　龙脂猪血湖南当地俗称麻油猪血，以干椒末、冬排菜、星星葱花、滴几滴麻油，偶或加点胡椒粉，料虽简单，搞得好却是香香脆脆，辛辛辣辣，热气欢腾，正合长沙人的胃口；而猪血原本取自手工杀猪场那冒着热气的新鲜猪血，在家中摊主们早已将温热盐水把它们凝固好了，下到锅里，红红润润，细嫩嫩软似豆腐。

　　在湖南十大特色食品中像口味虾、满师傅豆干、东江鱼、酱板鸭、乾煎鸡油八宝饭、糖油粑粑等等都是非常的不错，有机会作为好吃嘴你一定要仔细的品尝这些很有代表性的湖南特色美食和小吃。半岛体育