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发布时间:2023-07-02 17:25:01 点击量:

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  江门一市场内摊档出售的鸡屎藤糍及艾糍 陈卓栋 摄清明时节,不少老一辈的江门人都会担起一把锄头、挑着一前一后两只箩筐,翻山越岭去祭祖。箩筐里放着的除了香烛冥镪,还有作为祭品的各种美食。时至今日,清明祭祖仪式已大为简化,但美食却一样不少。这些美食不仅让祭祖的人们大饱口福,还暗藏着清明节演变历史,以及五邑先民的迁居史。舌尖上......

  炸子鸡是吴川十大名菜之一炸子鸡外焦里嫩,勾动着人们的食欲。在两广地区有一句俗语广为流传——“无酒不成席,无鸡不成宴”。在宴请宾客的餐桌上,一定少不了鸡这道食材,广东人吃鸡花样百出,吴川炸子鸡更是其中一绝,鸡皮的脂肪在高温油炸之下焦化,呈现出金黄的诱人色泽,鸡肉为鲜嫩的白色,而骨髓呈现出红色,四溢的香气勾动着人们的食欲,......