开元体育餐饮药膳美食“上桌”了！专家提醒：科学养生很重要

　　开元体育开元体育开元体育一年一度的广西三月三来了。连日来，记者在南宁水街、淡村菜市、官塘市场、蝴蝶亭菜市等地看到，市民正在热烈地选购制作五色糯米饭的植物染料，热腾腾的五色糯米饭刚出炉就吸引了众多市民驻足购买。除了健康美味的五色糯米饭，近年来，不少药膳美食也以其独特的色、香、味，以及保健养生作用而逐渐走进百姓生活。

　　“五色糯米饭糅和了清香草本与清甜糯米，是广西最具特色的民俗药膳。”南宁市中医医院药学部副主任薛彩红介绍，五色糯米饭是由三种草本植物染色而成。黑色染料是枫叶，可以行气止痛、祛风除湿；黄色染料是密蒙花，可以清热明目；红色和蓝色的染料是红蓝草餐饮，可以清热凉血、活血通经；糯米甘温，益脾润肺，适量食用对身体是有益处的。

　　4月7日，记者在蝴蝶亭菜市看到，有不少摊位上出售枫叶、密蒙花、红蓝草。“我们家自己制作五色糯米饭有二三十年了，自己做的才够香，孩子也爱吃！”正在选购的王阿姨表示。

　　在官塘市场，市民刘女士告诉记者：“我们家喜欢把五色糯米饭炒着吃，炒饭时放一点花生碎和香葱，口感绵软、清香四溢。”一名售卖五色糯米饭的摊主说，这道具有节日特色的传统美食最近很受市民青睐美食，“一大早新鲜出炉的糯米饭，不到中午就基本卖光了”。

　　“五色糯米饭不仅保健养生，还有着五谷丰登、五脏无恙的美好寓意。”全国中药特色技术传承人薛彩红表示，广西具有丰富的中医药民族医药资源，也孕育出了独具特色的广西药膳文化，希望这些药食同源的美食能让更多人知道，以吃为媒开元体育，开启中医药膳文化之旅。