开元体育餐饮加盟真的赚不到钱美食吗？

　　开元体育开元体育开元体育开元体育我媳妇闺蜜，刚结婚2年现在负债40万，为啥？开了一个网红面馆，代理费也不是特别高8万。

　　首先那个面不咋滴，不怎么好吃；第二，网红类东西都是开的时候猛火一阵，收钱跑路；

　　她们就跟入魔了一样非要开，那就开吧。交了8万，然后选址装修，公司来人美名其曰协助，其实就是来骗钱的。选址非要要商业圈周边，你给钱啊？我都交了代理费了，我是不是老板？但是她们头就那么铁，好租了个上下层的，一个月5500还不算太贵，半年一付3万。

　　准备装修，好，公司说了必须按照他们的要求。一大堆，还有参考图，你看吧。你肯定不懂对不对？我们有专业的设计团队，整套设计不贵只要2万块。一般人没办法也就交了，幸好我媳妇是设计师，看了他们的要求，说这玩意要2000都嫌多，那个人还不死心还怼，我媳妇现场手绘了一套简图给他，闭嘴了。钱没骗到很气啊，又搞啥配套的设备座椅啊。我就问他你这个玩意咋弄来？谁安装啊？有售后不？我坏了找谁啊？他就讲设备都是质量很好的，保证不会那么简单就坏，反正就扯，然后我们自己拉了个做座椅的老板来订了。那个代表已经被气的神志不清了，当着我们的面就跟我媳妇闺蜜一家人讲到底是你们是老板还是他们两？ 闺蜜：他们可以完全代表我们的意见。代表脸都绿了。前前后后就要钱的东西大概都有5万块了，全是没啥用的。然后只培训厨师，没有员工培训，管理层也没有培训。

　　两个人晕晕的就开了店，刚开始还行能挣点，没几个月只能保证正常运行了，公司啥的早就不管你了。

　　开了两年不到，后面大半年就一直亏，因为他们自己又不懂餐饮又不懂经营，啥事全靠百度。遇到事都是临时问人，顾客问题也解决不好。最后都出去打工弥补亏损。

　　我在这里不是说所有的加盟都是坑，而是说这种加盟以后就能发财的心态是错误的。世界上没有那种你给我10万你在家里躺一年我还给你100万那种事，凡事都是自己努力出来的。我们自己也创过业，深深体会了创业的艰难，少一个螺丝钉都得你自己跑前跑后，而且常常你累得要死一个月下来可能都不够还房贷。

　　所以不要盲目的去想做生意，你得先想好自己能不能承受比工作还要辛苦十倍的工作量，再去考虑做什么。

　　有好多人看呀，大家讨论的都很积极。有人指出为啥负债40万，我把我知道的跟大家聊一聊吧（后来因为一些事情搞得有点不开心我们这没那么关注了）。

　　刚开始呢，肯定是能挣钱的，流水大概是一个月9万左右。做生意的人肯定懂，流水并不代表你挣的钱。但是这夫妻两，真的是太强了。瞬间觉得一个月收入9万什么概念？在我们这就是一等一的土豪了！很飘啊，看车，看表，买手机。过了几个月好像意识到问题没有那么简单，流水降低了，但是成本不会降。他们开始着手计算利润。发现刚开业那段时间吧，大概每个月能挣个小一万块。后来就慢慢喝在减少。

　　而且做餐饮这玩意，你没有经验真的没办法做。怎么安抚客人，怎么处理等餐，食物出现问题，这乱七八糟的每天都会出，而且还不带重样的。反正我听说他们有一天中午送了6桌免单。太强了。没有好的处理手段开这种店就会慢慢的恶性循环。而且他们后来不挣钱了，家里也不支持啊，没钱店就得关，咋办呀，借。具体怎么借我就不清楚了，因为我们也比较穷也没来找我。

　　最后亏那么多具体怎么来的，我也不是非常清楚，只是今年我们去帮他们盘点的时候听说的。

　　反正我感觉他们最后有点像墙倒众人推，挺惨的。所以现在我看到有类似他们这种情况的，都是能劝一个是一个。生活不易，大家都好好加油吧！

　　真想创业赚钱的话，与其想着图省事加盟一个品牌，不如自己创造一个品牌，然后卖品牌加盟赚钱。

　　传统实体行业，的，加盟店盈不盈利我不知道，但卖品牌加盟的都赚大发了。

　　2018年最典型的的就是“答案茶”了，凭着一条千万级播放量的抖音视频，迅速火爆全国。

　　一个小品牌起来后，创始人开始在全国疯狂招商加盟，短短一年时间全国招商加盟了2000多家门店。

　　后来又以三个月不到的时间，快速走向倒闭，问题是一家都没活下来，其中有两家就在我家楼下，两家相隔不到10米。

　　当时非常震惊，他们开的时候，我就在想，这创始人脑子有坑吧，为了赚钱，加盟的品牌相隔这么近，也没一点区域范围的品牌保护意识。

　　答案茶我从来没喝过，即使想喝奶茶的时候，价格低的有“蜜雪冰城”，均价5元一杯，价格高的有一点点,均价也就12块钱。

　　“答案茶”也不过是因为一条抖音爆红而已，每次从这几家店走过，他们的标价17快左右。

　　每次我看到旁边的几家奶茶店，在中午吃饭的时候排着长长的队伍，“答案茶”却是门前冷落鞍马稀。

　　结果就是加盟的几家“答案茶”，全部倒闭，面临巨亏，但我知道这卖品牌的，一定是赚发了。

　　3万元一家店，全国2000多家门店的加盟，带来的直接收益就是6000多万，这是多少老板，干一辈子都赚不到那么多钱。

　　其他的加盟店，其实很多也是表面风光，背后的坑只有老板才懂，以“一点点”为例，品牌和模式确实不错，但仅仅是品牌加盟费30万元年起步，而且店内均好几位员工，每个月老板发个工资都得好几万。

　　加上装修、房租、水电那些，能回本不亏就是成功的了，中间如果选址、经营等出了点问题。

　　因此，还不如想方设法自己做一个品牌出来，一方面省了品牌加盟费，降低创业成本和风险，另一方面玩局，一单赚几万。

　　只要打造出一个样板点出来，给外面营造出只要加盟躺着都能赚钱的假象，然后到处打广告卖品牌加盟，不要太赚钱。

　　尤其是现在移动互联网的高速发展，想要打造出一个品牌，只要结合好互联网营销，低成本快速打造网红店，然后自己组建品牌招商部，或者找专门招商公司合作卖品牌分钱。

　　关于具体如何利用网络打造品牌，然后招商加盟卖品牌赚取暴利，我之前详细分享过，这里就不再重复了。

　　多数网红餐饮，并不是搞餐饮，而是搞网红，那么别人最多第一次去吃，吃过以后，发现不过如此。下一次坚决不会去了。

　　你一个外行贸然去卖吃的，平时在家做饭，估计狗都嫌难吃的，却想着卖饭给人吃，谁给你勇气让你有这种错觉，梁静茹？

　　但是你卖菜，卖酒，人均90没问题。所以在中国开面馆的，都是家庭小作坊，谋个生活。

　　再说小火锅餐饮加盟，我微信里还有一个品牌创始人。当初有让我帮忙分析引流。

　　吃火锅的大多是群体一起，家庭，朋友，同事。图个热闹。去吃火锅，不可能还人人一个锅？

　　以前我带过一个业务员转行去做小火锅，我还劝过，并且算过账，3个月没到自己就放弃关门了，这么多年的积蓄，白忙活了。

　　再说奶茶加盟，我倒是有兴趣，开一个奶茶加盟品牌。一个朋友在做，一个月也有一百多万业绩。

　　首先送机器加加盟费是69800。机器万把块钱。再给他供货美食，也就是3万块钱的货，成本1.2万。

　　一单10万。去掉维护客户的费用，毛利7万吧。养活一个人，一年只要开一单，本就回来了。这个就是可以做的，去掉房租，人工，引流费用。还是稳赚的。

　　还有那种成人用品加盟的，加盟费加压货，一单16万。。。这特么得卖多少成人用品？？

　　除非是卖高级电动娃娃，一个2万的这种。不然把避孕套挨家挨户卖，也赚不回来啊。。毕竟虽然有复购率，但是使用频次太低了。

　　另一面我好奇的是，为什么这些到处拿出十几万开店的怎么就这么有钱，哪里来的钱哦，你让我掏钱做，我一般都是不做的。

　　加盟是许多新手进入餐饮比较快的一条路，虽然知乎上许多创业者怀揣美好的愿景觉得可以自创品牌，但是真实开店其实不止是会个产品制作的技术就行了。

　　而餐饮加盟许多人以为就是学个技术开元体育，因此常常用学到的产品制作技术有没有来考量加盟划不划算，比如有的项目，产品制作比较复杂，加盟商觉得技术难度大，所以加盟费高就是应该的。有的项目产品制作比较简单，加盟商觉得加盟费就应该低。实际上，聪明的人会通过加盟能带来哪些开店的辅助和有用的资源，作为是否要加盟、加盟费是否合理的依据。

　　我当初加盟的茶桔便奶茶，在苏州开，加盟费4.8万，比起一点点奶茶20万的加盟费（去年苏州好像20万，今年已经40万了）确实小了不少，然而茶桔便在苏州毫无知名度，开起来远没有附近开的一点点的人气高，再加上茶桔便品牌公司对加盟商毫无区域保护意识，方圆一公里内5家茶桔便一起开，对比一点点好歹公司有很严格的区域保护和加盟商审核机制，我们茶桔便的5家店顺理成章地全部倒闭了。

　　首先，加盟商基本都是小白，加盟肯定是需要总部能帮他至少把餐饮经营的整个思路给理顺了，举个最简单的例子：有的小白开店连到底需不需要办营业执照都不知道，常常有人问我做外卖店是不是就不需要实体店了，是不是在自己家里就能做外卖。然后每次我都要不厌其烦的回答，不是的，现在做外卖也是需要实体店的，这个是政策规定的，不能无证经营。总部作为前辈，需要先把小白的经营的思路理顺——开店的前提是什么，预算主要出在哪些地方，利润怎么获得……这些问题都需要解释清楚。但现在大多数品牌公司，除了拼命喊加盟商来做来创业，模模糊糊的说会赚钱以外，基本上从不给加盟商解答开店的一系列基础问题，最后留下一头雾水的加盟商匆忙开始，草草结束。

　　然后，总部有必要为加盟商分析各地的市场情况，因为总部但凡确实亲自运营过这个项目，对客户的需求把握一定是比较准确的，而总部既然有多开店的本事，必须匹配一定的市场信息收集能力（这个能力不指望新手小白具有），对加盟商负责的品牌总部，必定会通过各类数据调查加盟商本地的市场需求情况（比如人口、经济发展情况、本地同行的经营情况，饿了么美团等外卖平台数据），有良心的品牌总部会根据加盟商所在的城市决定该地区适不适合做，而不是一味强行推销给加盟商。

　　接下来，总部需要教会加盟商如何去招揽客户。其实多数品牌只教加盟商如何制作产品，但是加盟商完全不知道，真正的难点在于如何招揽客户，东西再好吃，没人来吃那也没用啊！但现在餐饮加盟中的巨坑就出现了，多数品牌不具备吸引客户的能力。客户通过什么渠道知道有你这个品牌？客户通过什么方式了解你的东西好吃？

　　一般来说如果像是奶茶这样极度依靠现场人流量的项目，拉客完全靠品牌知名度，许多人自己喜欢什么品牌就说什么品牌好，其实不然，应该看多数消费者的喜好。真正有知名度的品牌并不多。如果是外卖的项目的话，品牌在外卖平台的流量方面是否具有优势，也是非常重要的。

　　最后，总部有必要为加盟商提供足够低价的原料。因为多数加盟商对货品不了解，也不怎么掌握渠道，所以基本上对于原料的价格，并不能把握好。但是总部作为根基，必定有众多原料供应商渠道，理论上总部完全可以因为巨大的货品需求量谈下来很低很低的进货价格，然后以相对便宜的价格给到加盟商，这样才能保障加盟商留出足够的利润，项目存活的几率就更高。但是一般黑心的品牌公司往往会变相提高原料价格，常常还会强迫加盟商必须从公司进货。

　　当然，如果品牌公司能给予更多资源就更好，但是多数品牌公司都难做到以上四点，更不要说其他辅助了。

　　并非加盟都赚不到钱，好的项目加盟给予的不止是产品制作的技术，学会怎样经营一家门店才是最重要的。新手小白在寻找项目的时候，一定要了解品牌公司是否能给予以上4个方面的支持，尽量通过已有的加盟店去了解，而不是单纯听招商的人的一面之词。

　　餐饮加盟赚钱，你需要是一个优秀的生意经营者。你得会管人、管钱、管市场和管产品，所以，你需要是一个优秀的管理者、会计、销售和厨师。

　　当然，如果你的资金够雄厚，规模够大，就可以请专业的人帮你，你就不需要各方面都精通，会用人敢用人就可以了。比如加盟肯德基的老板，至少500万起步，一家店团队20人起步，就能有条件请职业经理人帮你管理，也能请专业会计帮你做账和核算成本利润，官方帮你选址、市场调查、店面设计、员工培训等，当然，你付给肯德基的服务费也不菲，每年貌似还要缴纳管理费啥的。

　　即使如此，肯德基也不能保证你一定挣钱，失败者仍然有，只不过失败率比较低，如果管理不善，运气不好，资金年回报率就不太美丽，但亏损倒闭的风险基本很低。

　　肯德基加盟，也不是谁都可以的，会有要求你对这个行业充分了解，甚至有从业经验，这样，失败的概率就很低。

　　如果加盟一般的品牌，因为你付出的加盟费有限，品牌方不会全心全意的帮你。人家又不是雷锋，这么好赚容易赚，干嘛不自己赚钱，要找你这个陌生人来发财？如果真想他们吹嘘的那么容易赚钱，自己吃肉不好吗？他们自己找几万块投资很难吗？自己开店自己赚赚得多得多，是吧，干嘛要费事找你赚钱？何况人家自营的话，无论是食材、装修啥的成本都远远低于你，人家专业程度远高于你，为何不自己干而要千里迢迢费时劳心的忽悠一个陌生人来发财？

　　说白了，品牌方很多就是将加盟者当做忽悠对象骗钱，而不是真的找人来合作，教你赚钱。甚至，这些野路子的品牌加盟方，自己都没有几家成功的店子，又怎么有经验来传授给你？

　　我敢说，那些面向社会广泛招商、来者不拒的加盟公司，通通都是骗子，没有之一。它们就是为了骗加盟费和食材费的，没有例外。为何？因为你一没生意经验、二没技术、三没人脉、四还不懂财务知识，就拿几万十几万本钱就能赚钱？怎么想都是不可能成功的。

　　但是，他们也不管这些，他们心里是这么想的:我广撒网，总有上钩的;上钩的这些人，总有运气好又能力强的，成功了就是长期的饭票，因为你还得不断的来采购食材、辅料吧，看你挣钱了，我就涨价。

　　如果加盟店失败了，加盟公司自己又不亏。加盟费和前期的食材费、装修费反正都挣到了，倒霉的是加盟者，和公司有什么关系？

　　如果亏的店太多了，社会影响恶劣，吃官司了，怎么办？凉拌！公司宣布倒闭，再开一家餐饮公司，再包装一个项目继续原来的套路呗。

　　餐饮加盟，绝大多数都是骗钱的套路，大家千万别上当。如果你真的要搞餐饮，按我的方法来，省钱又靠谱:

　　1.技术:网上查配方，自己回家去试做，然后将流程、配方、材料、炉温等参数记录下来，标准化。一家店有两三样主打的菜就很好了。有必要的话，可以去比较火的店偷师，看人家怎么做的，然后依葫芦画瓢，总不会错。

　　2.选址:选址意味着人流量，也就是客户。不同的地方人流量是不一样的。比如繁华地带的十字路口的转角处，和小区里的临街门面，是天壤之别。同时，你还要考虑客户的精准度。比如路过的都是中学生，你开个酒楼，毛线用。如果做手抓饼可能就不一样了。

　　3.招牌:同样，要人家一眼就能看出你家是卖什么的，价位如何餐饮，是否适合路过的客户吃，而不是搞什么高大上、文艺风。

　　4.电商:比如美团、饿了么，还是要做的，毕竟是一个很好很精准的客户来源。

　　5.成本核算:很多人为何会亏本？原因之一就是不会算账。花钱如流水，创造收入却很难。比如租房、装修、买桌子、食材、请人等，不会讨价还价，不会控制风险。急着开业，所以很多人都没有精打细算的意识。

　　刚开始，尽量省着花，别啥都想用最好的，而是尽量节省，不该花的坚决不花。能用二手省钱就用二手的，能用淘宝比价省钱就尽量货比三家。

　　开源也很重要。你的产品是否适合你门口经过的客户群，包括价位、口味等，都是需要调研后试销出来的。

　　6.营销:怎么拓客？比如优惠券、会员、广告页、电商平台、促销等，都是客户营销的方法，要多用灵活用。否则，店铺死气沉沉的怎么赚钱？

　　总之，做生意是一门很高深的学问，如果你想赚钱，提高成功率，就得多花心思去研究。

　　千万不能有我投资几万十几万，然后等着别人给你打造一只会下金蛋的鸡、坐享其成的思想。要想拥有下金蛋的鸡，你还必须成为一个优秀的鸡农。